Seweryn Dominsky
Delicia de Camarones y Arroz Salvaje: Una Sabrosa Mezcla de Sabores Terrosos y Marinos
Este plato presenta los delicados y dulces sabores de camarones tiernos combinados con las texturas a nuez y robustas del arroz salvaje. Un rico conjunto de hierbas aromáticas, verduras frescas y un toque cítrico elevan esta comida, convirtiéndola en una opción satisfactoria y elegante tanto para cenas casuales como para ocasiones especiales.
Ingredientes:
– 1 taza de arroz salvaje, sin cocinar
– 2 tazas de agua
– 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
– 1 zanahoria, cortada en cubitos
– 1 taza de espinacas, picadas
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– 1 limón, exprimido y ralladura
– 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Instrucciones:
1. Cocinar el Arroz Salvaje:
Enjuaga el arroz salvaje con agua fría. En una olla mediana, agrega el arroz salvaje y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 45-50 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Aflójalo con un tenedor y reserva.
2. Preparar los Camarones:
Sazona los camarones con sal, pimienta y pimentón. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
3. Sofreír las Verduras:
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade la cebolla, ajo, pimiento rojo y zanahoria. Sofríe durante unos 5-6 minutos hasta que las verduras estén suaves y doradas.
4. Combinar y Sazonar:
Agrega el arroz salvaje cocido y las espinacas picadas a la mezcla de verduras. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para calentar y marchitar las espinacas. Agrega el jugo y la ralladura de limón, el tomillo y ajusta la sazón con sal y pimienta.
5. Finalizar el Plato:
Vuelve a añadir los camarones cocidos a la sartén con la mezcla de arroz y verduras. Revuelve suavemente para combinar y calentar todo durante otros 2 minutos.
6. Servir:
Transfiere la mezcla de camarones y arroz salvaje a una fuente de servir. Adorna con perejil fresco picado. Sirve caliente con una guarnición opcional de gajos de limón para darle un toque adicional de frescura.
¡Disfruta de la armoniosa mezcla de sabores y texturas en este delicioso plato de Camarones y Arroz Salvaje!
