Karol Smith
Luma rellena de salchicha italiana y espinacas en salsa de tomate y crema
La Luma rellena de salchicha italiana y espinacas en salsa de tomate y crema es un delicioso y abundante plato de pasta italiano, perfecto para una cena familiar o una ocasión especial. Las grandes conchas de pasta están generosamente rellenas con una mezcla sabrosa de salchicha italiana, espinacas frescas, cremoso ricotta y queso Parmesano, todo cubierto con una rica salsa de tomate y crema y horneado hasta que esté burbujeante y dorado. Es una comida reconfortante y satisfactoria que hará que todos quieran repetir.
Ingredientes
Para la Luma rellena:
– 1 caja de conchas de pasta grandes
– 1 libra de salchicha italiana, sin piel
– 2 tazas de espinacas frescas, picadas
– 1 taza de queso ricotta
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– 1/2 taza de queso Parmesano rallado
– 1 huevo grande
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate y crema:
– 2 tazas de salsa marinara
– 1 taza de crema de leche
– 1/4 taza de queso Parmesano rallado
– 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para agregar picante)
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde para hornear grande.
2. Cocinar las conchas de pasta:
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega las conchas de pasta grandes y cocina hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para detener el proceso de cocción. Reserva.
3. Preparar el relleno:
En una sartén grande a fuego medio, cocina la salchicha italiana, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida. Agrega el ajo picado y las espinacas picadas y cocina por otros 2-3 minutos hasta que las espinacas estén marchitas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la salchicha cocida y la mezcla de espinacas con el queso ricotta, queso mozzarella, queso Parmesano, huevo, albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.
4. Preparar la salsa de tomate y crema:
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la salsa marinara y la crema de leche. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa. Agrega el queso Parmesano rallado y las hojuelas de pimiento rojo (si las usas), y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Armar el plato:
Extiende una capa delgada de salsa de tomate y crema en el fondo del molde para hornear preparado. Rellena cada concha de pasta cocida con la mezcla de salchicha y espinacas y colócalas en una sola capa en el molde. Vierte el resto de la salsa de tomate y crema uniformemente sobre las conchas rellenas.
6. Hornear:
Cubre el molde con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por 10-15 minutos adicionales, hasta que la salsa esté burbujeante y el queso de arriba esté dorado y derretido.
7. Servir:
Deja que las conchas rellenas se enfríen ligeramente antes de servir. Decora con más queso Parmesano rallado y albahaca fresca, si lo deseas. ¡Sirve caliente y disfruta!
Esta Luma rellena de salchicha italiana y espinacas en salsa de tomate y crema seguro se convertirá en un favorito querido. ¡Buen provecho!
