Mariusz Lewandowski
Coles de Bruselas con Glaseado Balsámico y Almendras
Este exquisito plato combina el rico sabor agridulce del vinagre balsámico con la crujiente textura de las almendras, complementando a la perfección el sabroso gusto de las coles de Bruselas asadas. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una encantadora mezcla de texturas y sabores que se puede servir como un sofisticado plato de acompañamiento o como una delicia vegetariana independiente.
Ingredientes:
– 1 lb de coles de Bruselas, limpias y partidas por la mitad
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de vinagre balsámico
– 1 cucharada de miel
– 1/4 taza de almendras laminadas, tostadas
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. En un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas con el aceite de oliva hasta que estén bien cubiertas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Extiende las coles de Bruselas en una sola capa en una bandeja para hornear. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Remueve a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
4. Mientras las coles de Bruselas se hornean, prepara el glaseado balsámico. En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla el vinagre balsámico y la miel. Lleva la mezcla a ebullición y cocina hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Ten cuidado de que no se queme.
5. Una vez que las coles de Bruselas estén listas, retíralas del horno y transfiérelas a un bol para servir.
6. Rocía el glaseado balsámico sobre las coles de Bruselas y mezcla.
7. Espolvorea las almendras tostadas por encima justo antes de servir.
¡Disfruta de este delicioso plato de Coles de Bruselas con Glaseado Balsámico y Almendras, que seguramente será un éxito en cualquier mesa!
