Coles de Bruselas Asadas con Glaseado Balsámico y Tocino Crujiente

Deliciosas Coles de Bruselas Asadas con Glaseado Balsámico y Tocino Crujiente

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Este plato, una deliciosa combinación de coles de Bruselas asadas a la perfección, adornadas con un rico glaseado balsámico y cubiertas con tocino crujiente, ofrece una sinfonía de sabores y texturas. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, añadiendo un toque gourmet a tu mesa. Las hojas exteriores caramelizadas de las coles de Bruselas junto con el ahumado del tocino y la dulzura agridulce de la reducción balsámica crean una experiencia culinaria irresistible.

Ingredientes:
– 1,5 libras de coles de Bruselas, recortadas y partidas por la mitad
– 4 lonchas de tocino, picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta, al gusto
– 1/4 taza de vinagre balsámico
– 1 cucharada de miel

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).

2. Prepara las coles de Bruselas:
– En un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas con el aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas.

3. Asa:
– Extiende las coles de Bruselas en una sola capa en una bandeja para hornear.
– Asa en el horno precalentado durante unos 20 minutos, agitando la bandeja a la mitad para asegurar una cocción pareja.

4. Cocina el tocino:
– Mientras las coles de Bruselas se hornean, en una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente.
– Retira el tocino con una espumadera y escurre sobre papel de cocina. Reserva de 1 a 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.

5. Haz el glaseado balsámico:
– En la misma sartén con la grasa de tocino reservada, añade el vinagre balsámico y la miel.
– Remueve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que espese en un glaseado. Ten cuidado de que no se queme.

6. Combina:
– Una vez que las coles de Bruselas estén listas, transfiérelas a un bol para servir.
– Rocía el glaseado balsámico sobre las coles de Bruselas y mezcla bien.
– Espolvorea el tocino crujiente por encima.

7. Sirve:
– Sirve las deliciosas coles de Bruselas asadas con glaseado balsámico y tocino crujiente calientes. Disfruta como un delicioso acompañamiento con tu plato principal favorito.

Este plato no solo es un festín para el paladar, sino también un regalo para la vista, con sus coles de Bruselas verdes vibrantes, el tocino dorado y el brillo del glaseado balsámico. ¡Buen provecho!
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