Linguini clásico italiano con salsa pesto
Experimenta los auténticos sabores de Italia con este plato clásico, Linguini italiano con salsa pesto. Esta receta combina a la perfección el fresco albahaca, ajo, piñones, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra, todo mezclado con linguini perfectamente cocido. El resultado es un plato herbáceo y delicioso que es a la vez simple y elegante, ideal para una cena rápida entre semana o una ocasión especial.
Ingredientes:
– 300g de pasta linguini
– 2 tazas de hojas frescas de albahaca, compactas
– 3 dientes de ajo
– 1/4 taza de piñones
– 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
– 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: tomates cherry, cortados por la mitad para decorar
Instrucciones:
1. **Cocinar la pasta**: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina el linguini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, guardando una taza del agua de la pasta.
2. **Preparar la salsa pesto**: En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, ajo, piñones y queso parmesano. Pulsa hasta que los ingredientes estén finamente picados.
3. **Añadir el aceite de oliva**: Con el procesador de alimentos en marcha, agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra hasta que la mezcla esté bien combinada y suave. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. **Combinar la pasta y el pesto**: En un tazón grande, mezcla el linguini cocido con la salsa pesto hasta que la pasta esté uniformemente cubierta. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada de la pasta, cucharada a cucharada, hasta obtener la consistencia deseada.
5. **Servir**: Transfiere el linguini con salsa pesto a platos de servir. Decora con tomates cherry cortados por la mitad si lo deseas y espolvorea con más queso parmesano rallado antes de servir.
¡Disfruta de tu Linguini clásico italiano con salsa pesto, un plato delicioso que seguramente transportará tus papilas gustativas directamente a Italia!
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