John Washington
Chili de Pollo con Durazno y Jalapeño: un Giro Dulce y Picante a un Clásico Platillo Reconfortante
El Chili de Pollo con Durazno y Jalapeño es una deliciosa fusión de sabores que combina la dulzura de los duraznos, el toque picante de los jalapeños y la reconfortante presencia del chili de pollo. Este plato único es perfecto para aquellos a quienes les gusta darle un giro a las recetas tradicionales. Los ingredientes se mezclan maravillosamente, creando una comida rica y satisfactoria que seguramente te calentará por dentro.
Ingredientes:
– 1 lb de pollo molido
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 jalapeños, finamente picados (semillas retiradas para menos picante)
– 2 duraznos maduros, pelados, deshuesados y cortados en cubitos
– 1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos
– 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 lata (15 oz) de maíz, escurrido
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharada de chile en polvo
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Cilantro fresco picado (para decorar)
– Crema agria (para decorar)
– Queso cheddar rallado (para decorar)
Instrucciones:
1. Dorar el Pollo:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo molido y cocina hasta que esté dorado, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
2. Sofreír las Verduras:
Añade la cebolla picada, el ajo picado y los jalapeños a la olla. Sofríe por otros 3-5 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas y el ajo fragante.
3. Incorporar los Duraznos:
Incorpora los duraznos cortados en cubitos y cocina por 2-3 minutos, permitiendo que se suavicen ligeramente. Los duraznos agregarán una dulzura única al chili.
4. Añadir los Ingredientes Restantes:
Añade los tomates cortados en cubitos, los frijoles negros, el maíz y el caldo de pollo a la olla. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
5. Sazonar el Chili:
Agrega el chile en polvo, el comino molido, el pimentón, la cayena (si la utilizas) y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cocer a Fuego Lento:
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento sin tapar durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
7. Servir:
Sirve el chili en tazones y decora con cilantro fresco, una cucharada de crema agria y queso cheddar rallado. ¡Sirve caliente y disfruta!
Este Chili de Pollo con Durazno y Jalapeño es una encantadora mezcla de dulce y picante, perfecta para una cena acogedora o para entretener a los invitados que disfrutan de un giro en los platos clásicos. ¡Buen provecho!
