John Washington
Delicioso Chili de Calamidad del Vaquero Saludable
El Chili de Calamidad del Vaquero Saludable es una comida sabrosa y abundante perfecta para aquellos que aman un toque del salvaje oeste. Este chili combina ingredientes clásicos con un giro, resultando en un platillo rico, ligeramente picante ideal para noches frías o en cualquier momento que desees algo reconfortante y contundente.
Ingredientes:
– 2 lbs de carne molida
– 1 cebolla amarilla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo grande, picado
– 1 pimiento verde grande, picado
– 1 lata grande (28 oz) de tomates picados
– 1 lata (15 oz) de salsa de tomate
– 2 latas (15 oz cada una) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
– 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 taza de caldo de res
– 2 cucharadas de chile en polvo
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharadita de paprika
– 1 cucharadita de orégano molido
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para más picante)
– Sal y pimienta negra al gusto
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Cilantro fresco picado (para decorar)
– Queso cheddar rallado (para decorar)
– Crema agria (opcional, para servir)
Instrucciones:
1. En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
3. Agrega la carne molida a la olla, deshaciéndola con una cuchara de madera o espátula. Cocina hasta que la carne esté dorada y no quede rosa, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
4. Una vez que la carne esté dorada, agrega los pimientos rojos y verdes picados. Cocina por otros 5 minutos hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
5. Agrega el chile en polvo, comino, paprika, orégano y pimienta de cayena (si la usas). Mezcla bien para cubrir la carne y los vegetales uniformemente con las especias.
6. Agrega los tomates picados, salsa de tomate y caldo de res a la olla. Revuelve para combinar.
7. Agrega los frijoles rojos y frijoles negros, y revuelve todo bien.
8. Lleva el chili a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Deja que el chili hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Revuelve ocasionalmente.
9. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra según sea necesario.
10. Sirve el chili caliente, decorado con cilantro fresco, queso cheddar rallado y una cucharada de crema agria si lo deseas.
¡Disfruta tu Delicioso Chili de Calamidad del Vaquero Saludable con un lado de pan de maíz o tortillas calientes para una experiencia extra deliciosa!
