Joe Roshkovsky
Delicioso Horneado de Kritharaki con Tomate y Hierbas
Kritharaki, también conocido como orzo, es una pasta versátil que se asemeja al arroz. Este abundante horneado combina Kritharaki, jugosos tomates y hierbas frescas para crear un plato delicioso y reconfortante. Perfecto para las noches entre semana o reuniones familiares, este horneado es rico en sabores y nutrientes, y sin duda será un éxito entre tus comensales.
Ingredientes:
– 1 taza de Kritharaki (pasta orzo)
– 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
– 1 taza de salsa de tomate
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de caldo de verduras
– 1 taza de agua
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de albahaca fresca picada (o 1 cucharadita de albahaca seca)
– 1 cucharada de perejil fresco picado (o 1 cucharadita de perejil seco)
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
4. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que suelte aroma.
5. Agrega los tomates cortados, salsa de tomate, caldo de verduras y agua a la sartén. Remueve bien para combinar.
6. Añade el Kritharaki (pasta orzo) a la mezcla. Remueve para asegurarte de que toda la pasta esté sumergida en el líquido.
7. Sazona con orégano seco, sal y pimienta. Mezcla bien.
8. Permite que la mezcla hierva a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté casi cocida, unos 8-10 minutos.
9. Agrega la albahaca y perejil picados.
10. Espolvorea el queso mozzarella rallado y el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la parte superior de la mezcla de pasta.
11. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante, y el horneado esté dorado en la parte superior.
12. Con cuidado, retira del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de servir.
Disfruta de tu Delicioso Horneado de Kritharaki con Tomate y Hierbas con una ensalada o pan de ajo como acompañamiento para una comida completa y satisfactoria.
