Fondue celestial vietnamita vegetariana: un deleite de verduras y tofu en un caldo fragante
Descripción:
Experimenta una explosión de sabores con esta Fondue celestial vietnamita vegetariana, un plato reconfortante y aromático que presenta una vibrante variedad de verduras y tofu cocidos a fuego lento en un caldo rico y fragante. Esta fondue es perfecta para una comida comunal, permitiendo que todos se reúnan y disfruten juntos de su bondad saludable.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 g de tofu firme, cortado en cubos
- 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas
- 1 taza de ramilletes de brócoli
- 1 taza de champiñones en rodajas (shiitake o blancos)
- 100 g de mazorcas de maíz pequeñas
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco y albahaca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación del caldo:
En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue el ajo picado y la cebolla en rodajas, sofreír hasta que estén fragantes y translúcidos (unos 3-4 minutos).
2. Creando la base:
Vierte el caldo de verduras, la salsa de soja, la salsa hoisin y el azúcar. Mezcla bien y lleva la mezcla a hervir suavemente.
3. Añadiendo las verduras:
Agrega las zanahorias, brócoli, champiñones y mazorcas de maíz a la olla. Permite que hiervan a fuego lento en el caldo durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Incorporando el tofu:
Agrega suavemente el tofu en cubos al caldo hirviendo, teniendo cuidado de no romper los trozos de tofu. Continúa hirviendo durante otros 5 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores.
5. Sazonado:
Prueba el caldo y ajusta el sazón con sal y pimienta a tu gusto.
6. Servir:
Sirve la fondue en platos hondos, asegurándote de que cada ración tenga una buena mezcla de verduras y tofu. Decora con cilantro fresco y albahaca.
Disfruta de esta Fondue celestial vietnamita vegetariana con un acompañamiento de arroz al vapor o pan crujiente para una comida completa y satisfactoria.
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