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Sopa Vietnamita reconfortante de albóndigas de pollo y fideos de arroz
Esta deliciosa Sopa Vietnamita de Albóndigas de Pollo y Fideos de Arroz es una comida deliciosa y aromática que es ligera pero llena de sabor. El plato presenta tiernas albóndigas de pollo, hierbas frescas y fideos de arroz, todo unido en un caldo sabroso. Es perfecto para una comida reconfortante, cualquier día de la semana.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
– 1 lb de carne de pollo molida
– 1 diente de ajo, picado
– 1 chalota pequeña, finamente picada
– 1 cucharada de salsa de pescado
– 1 cucharada de cilantro fresco picado
– 1 cucharada de menta fresca picada
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para la sopa:
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1 cebolla mediana, en rodajas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 trozo de jengibre de aproximadamente 2.5 cm, en rodajas
– 8 tazas de caldo de pollo
– 2 cucharadas de salsa de pescado
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 paquete de fideos de arroz
– Hierbas frescas (cilantro, menta, albahaca, picadas)
– Gajos de lima
– Rodajas de chile (opcional)
Instrucciones:
1. **Prepara las albóndigas**: En un tazón grande, combina la carne de pollo molida, el ajo picado, la chalota picada, la salsa de pescado, el cilantro, la menta, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado. Forma la mezcla en pequeñas albóndigas y reserva.
2. **Cocina las albóndigas**: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocínalas durante aproximadamente 7-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Transfiere las albóndigas cocidas a un plato y reserva.
3. **Prepara el caldo**: En una olla grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas, el ajo picado y el jengibre. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
4. **Crea la sopa**: Agrega el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento y añade la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
5. **Cocina los fideos**: Mientras el caldo hierve a fuego lento, sigue las instrucciones del paquete para cocinar los fideos de arroz. Escúrrelos y reserva.
6. **Combina y sirve**: Agrega las albóndigas cocidas al caldo y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales. Divide los fideos de arroz cocidos en tazones para servir. Sirve el caldo caliente con las albóndigas sobre los fideos. Decora con hierbas frescas, gajos de lima y rodajas de chile (opcional).
7. **Disfruta de tu comida**: Sirve la reconfortante Sopa Vietnamita de Albóndigas de Pollo y Fideos de Arroz caliente y disfruta de la maravillosa mezcla de sabores y texturas.
Este plato es una combinación perfecta de caldo sabroso, tiernas albóndigas y hierbas aromáticas, haciendo que sea una comida fantástica y satisfactoria.
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