Calabacines Rellenos de Pavo con Arroz Salvaje y Arándanos
Este exquisito plato combina la dulzura terrosa del calabacín con un relleno sustancioso y sabroso de pavo, arroz salvaje y arándanos. Es una comida perfecta para una cena festiva o una reunión familiar acogedora.
Ingredientes:
– 2 calabacines medianos
– 450 g de pavo molido
– 1 taza de arroz salvaje, cocido
– 1/2 taza de arándanos secos
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de salvia seca
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/4 taza de caldo de pollo
– Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar el calabacín:
1. Precalienta el horno a 190°C.
2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y saca las semillas.
3. Coloca las mitades de calabacín con la parte cortada hacia arriba en una bandeja para hornear y píntalas con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea un poco de sal y pimienta.
4. Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que la pulpa esté tierna.
2. Cocinar el relleno:
1. Mientras el calabacín se está asando, calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
3. Añade el ajo picado y cocina por otro minuto.
4. Agrega el pavo molido y cocina hasta que esté dorado, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina.
5. Añade el tomillo, salvia, sal y pimienta.
6. Incorpora los arándanos secos y el arroz salvaje cocido.
7. Vierte el caldo de pollo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Rellenar el calabacín:
1. Retira el calabacín asado del horno.
2. Con cuidado, rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de pavo y arroz salvaje, comprimiéndolo según sea necesario.
4. Hornear el calabacín relleno:
1. Vuelve a colocar los calabacines rellenos en el horno y hornéalos durante 15 minutos adicionales, permitiendo que todo se caliente y que los sabores se mezclen.
5. Servir:
1. Retira los calabacines rellenos del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
2. Decora con perejil fresco, si deseas.
Este plato de Calabacines Rellenos de Pavo con Arroz Salvaje y Arándanos es una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de los sabores del otoño. ¡Que aproveche!
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