Cacerola clásica de verduras con costra de pan recubierto de ajo

Cazuela Clásica de Verduras con Costra de Pan con Ajo

Una reconfortante y abundante Cazuela Clásica de Verduras que presenta una mezcla de verduras frescas, horneadas a la perfección con una costra crujiente de pan con ajo. Este plato es rico en sabores y texturas, convirtiéndolo en una opción deliciosa para vegetarianos y amantes de las verduras. La combinación de verduras cocidas lentamente y un topping crujiente garantiza una comida satisfactoria que es tanto nutritiva como deliciosa.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 tallos de apio, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 calabacín, en rodajas
• 1 taza de tomates picados
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta, al gusto
• 1 taza de migas de pan (preferiblemente integrales)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado finamente
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones:

1. Preparar el Horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Sofreír las Verduras: En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina otro minuto hasta que esté fragante.
3. Agregar las Verduras: Incorpora las zanahorias, apio y pimiento rojo, y cocina por unos 5 minutos. Añade el calabacín en rodajas y los tomates picados, y cocina otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
4. Cocinar a Fuego Lento: Vierte el caldo de verduras, añade los guisantes congelados y espolvorea el tomillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Preparar el Topping: En un bol pequeño, mezcla las migas de pan, queso parmesano rallado, perejil fresco picado, mantequilla derretida y ajo en polvo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
6. Armar y Hornear: Esparce la mezcla de migas de pan uniformemente sobre la mezcla de verduras en la sartén. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el topping esté dorado y crujiente.
7. Servir: Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu Cazuela Clásica de Verduras con Costra de Pan con Ajo!