Cazuela Clásica de Verduras con Costra de Pan con Ajo
Una reconfortante y abundante Cazuela Clásica de Verduras que presenta una mezcla de verduras frescas, horneadas a la perfección con una costra crujiente de pan con ajo. Este plato es rico en sabores y texturas, convirtiéndolo en una opción deliciosa para vegetarianos y amantes de las verduras. La combinación de verduras cocidas lentamente y un topping crujiente garantiza una comida satisfactoria que es tanto nutritiva como deliciosa.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 taza de tomates picados
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 taza de migas de pan (preferiblemente integrales)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado finamente
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones:
- Preparar el Horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- Sofreír las Verduras: En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina otro minuto hasta que esté fragante.
- Agregar las Verduras: Incorpora las zanahorias, apio y pimiento rojo, y cocina por unos 5 minutos. Añade el calabacín en rodajas y los tomates picados, y cocina otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Cocinar a Fuego Lento: Vierte el caldo de verduras, añade los guisantes congelados y espolvorea el tomillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Preparar el Topping: En un bol pequeño, mezcla las migas de pan, queso parmesano rallado, perejil fresco picado, mantequilla derretida y ajo en polvo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Armar y Hornear: Esparce la mezcla de migas de pan uniformemente sobre la mezcla de verduras en la sartén. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el topping esté dorado y crujiente.
- Servir: Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu Cazuela Clásica de Verduras con Costra de Pan con Ajo!
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