Buñuelos de calabacín con costra de hierbas celestiales para un exquisito deleite de brunch

2024-06-24
Heavenly Herb-Crusted Zucchini Fritters for an Exquisite Brunch Delight

Croquetas de calabacín con costra de hierbas para un exquisito deleite en el brunch

Estas crujientes croquetas de calabacín son la adición perfecta para cualquier brunch o cena ligera. Repletas de hierbas frescas, un toque de queso y una costra dorada, estas croquetas son sabrosas y saludables. Cada bocado revela una mezcla de calabacín vibrante y terroso con la presencia aromática de las hierbas, coronado con el rico sabor del queso. Ideales para una reunión familiar acogedora o una elegante merienda, estas croquetas seguramente impresionarán tanto en sabor como en presentación.

Ingredientes:
2 calabacines grandes, rallados
1 cucharadita de sal
1/4 taza de perejil fresco picado finamente
1/4 taza de eneldo fresco picado finamente
1/4 taza de queso parmesano rallado finamente
1/3 taza de harina para todo uso
1 huevo grande, batido
2 dientes de ajo, picados
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de polvo de hornear
Aceite de oliva, para freír

Instrucciones:

1. Preparar el Calabacín:
– Coloca el calabacín rallado en un colador y espolvorea con sal. Deja reposar durante unos 10 minutos para que suelte la humedad.
– Después de 10 minutos, usa un paño de cocina limpio o un paño para escurrir el exceso de agua del calabacín. Este paso es crucial para asegurar que tus croquetas estén crujientes y no aguadas.

2. Mezclar la Masa de las Croquetas:
– En un bol grande, combina el calabacín rallado escurrido, perejil picado, eneldo, queso parmesano, harina, huevo batido, ajo picado, pimienta negra y polvo de hornear.
– Mezcla hasta que esté bien combinado. La mezcla debe ser pegajosa pero no demasiado húmeda. Si parece muy húmeda, agrega un poco más de harina.

3. Formar las Croquetas:
– Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
– Toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de calabacín con tus manos, forma una croqueta y colócala cuidadosamente en el aceite caliente. Repite con el resto de la mezcla, asegurándote de no amontonar la sartén.

4. Cocinar las Croquetas:
– Cocina las croquetas durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
– Transfiere las croquetas cocidas a un plato con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite.

5. Sugerencias de Servicio:
– Sirve las croquetas de calabacín calientes, decoradas con una pizca de hierbas frescas y una cucharada de crema agria o yogur griego si lo deseas.

Estas deliciosas croquetas de calabacín con costra de hierbas seguramente se convertirán en tus favoritas. Son fáciles de hacer, llenas de sabor y perfectas para cualquier ocasión. ¡Disfruta!

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