Joe Roshkovsky
Pudín de Yorkshire decadente con pollo crujiente
Este delicioso plato combina el tradicional Pudín de Yorkshire, un clásico acompañamiento británico, con sabroso pollo crujiente para crear una comida deliciosa. El pudín de Yorkshire, hecho con una masa simple, se eleva perfectamente en el horno, proporcionando un contraste ligero y aireado con el rico y sabroso pollo crujiente. Perfecto para un asado dominical o una cena lujosa entre semana, este plato seguramente impresionará a tu familia y a tus invitados por igual.
Ingredientes:
Para el Pudín de Yorkshire:
1 taza de harina para todo uso
1 taza de leche entera
3 huevos grandes
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de grasa de carne de res o aceite vegetal
Para el Pollo Crujiente:
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 taza de suero de leche
1 taza de harina para todo uso
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Sal y pimienta, al gusto
Aceite vegetal, para freír
Instrucciones:
1. Prepara la Masa del Pudín de Yorkshire:
1. En un tazón, mezcla la harina y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos con la leche.
3. Agrega gradualmente los ingredientes líquidos a los secos, batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.
4. Cubre y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
2. Prepara el Pollo Crujiente:
1. Coloca los muslos de pollo en un tazón y vierte el suero de leche sobre ellos. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
2. En un plato hondo, combina la harina, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta.
3. Retira los muslos de pollo del suero de leche, dejando que escurra el exceso.
4. Reboza los muslos de pollo en la mezcla de harina sazonada, presionando ligeramente para que se adhiera.
5. En una sartén honda o una cacerola, calienta aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
6. Fríe el pollo en lotes hasta que esté dorado, crujiente y cocido por completo, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado. Transfiere a una rejilla para escurrir el exceso de aceite.
3. Cocina el Pudín de Yorkshire:
1. Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
2. Coloca un molde para muffins de 12 tazas o una bandeja para asar en el horno para que se precaliente.
3. Una vez que el horno esté caliente, retira cuidadosamente el molde o la bandeja y agrega una pequeña cantidad de grasa de carne de res o aceite vegetal a cada taza o sección.
4. Vuelve a colocar el molde o la bandeja en el horno durante 5 minutos, hasta que el aceite esté muy caliente y brillante.
5. Vierte cuidadosamente la masa en el aceite caliente, llenando cada taza o sección hasta la mitad.
6. Hornea durante 20-25 minutos, sin abrir la puerta del horno, hasta que los pudines estén inflados y dorados.
4. Sirve:
1. Sirve los muslos de pollo crujientes junto con los pudines de Yorkshire recién horneados.
2. Opcionalmente, puedes rociar con salsa o servir con una guarnición de tus verduras favoritas.
¡Disfruta de tu Pudín de Yorkshire decadente con pollo crujiente, una mezcla perfecta de sabores reconfortantes y salados!
