John Washington
Bruschetta de Verduras a la Parrilla: Una Deliciosa Sinfonía de Frescura del Jardín sobre Pan Tostado
La Bruschetta de Verduras a la Parrilla es un aperitivo vibrante y lleno de sabor que combina la dulzura natural de las verduras a la parrilla con la crujiente y ligeramente ahumada delicia del pan tostado. Este platillo es perfecto para reuniones de verano, almuerzos ligeros o como un sofisticado entrante para cenas elegantes. La combinación de verduras coloridas y el aderezo de ajo y hierbas hacen que sea tan visualmente atractivo como delicioso.
Ingredientes:
Para las Verduras a la Parrilla:
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 1 calabacín
– 1 cebolla roja
– 1 berenjena
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Para la Bruschetta:
– 1 barra de pan baguette francés o italiano, rebanado
– 3 dientes de ajo
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar la Parrilla:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que las verduras se peguen.
2. Asar las Verduras:
– Corta los pimientos, calabacín, cebolla roja y berenjena en tiras gruesas.
– En un tazón grande, mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas.
– Coloca las verduras en la parrilla precalentada y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
– Retira las verduras de la parrilla y deja que se enfríen ligeramente, luego córtalas en trozos pequeños y del tamaño de un bocado.
3. Preparar el Pan:
– Mientras las verduras se están asando, corta el pan baguette en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.
– Tuesta las rebanadas de pan ya sea en la parrilla o en una tostadora hasta que estén doradas.
4. Armar la Bruschetta:
– Frota cada rebanada de pan tostado con un diente de ajo para impregnarla de sabor.
– En un bol pequeño, mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva con vinagre balsámico, sal y pimienta negra.
– Coloca una generosa cucharada de las verduras a la parrilla picadas sobre cada rebanada de pan.
– Rocía la mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico sobre las verduras.
– Espolvorea las hojas de albahaca fresca picada.
– (Opcional) Agrega queso de cabra desmenuzado para darle un toque extra de sabor.
5. Servir y Disfrutar:
Coloca la Bruschetta de Verduras a la Parrilla en una fuente para servir. Sirve de inmediato mientras el pan aún está caliente y crujiente. Disfruta de este delicioso y saludable aperitivo con tu vino favorito o una refrescante bebida.
Esta Bruschetta de Verduras a la Parrilla combina la dulzura caramelizada de las verduras de verano a la parrilla con la riqueza del ajo y el aceite de oliva, convirtiéndola en un éxito asegurado que destaca lo mejor de los ingredientes frescos del jardín.
