Joe Roshkovsky
Delicioso Tazón de Nourish de Wakame y Quinoa para el Fin de Semana: Una Fusión de Salud y Sabor
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Este plato indulgente y nutritivo proviene del corazón de los rincones de bienestar en Japón, donde el wakame, un alga rica en minerales, ha sido apreciada durante siglos. Combinado con quinoa, un superalimento de América del Sur conocido por su perfil de proteína completa, este tazón reúne lo mejor de ambos mundos. Es un plato que cuenta una historia de fusión culinaria global y es perfecto para almuerzos relajados de fin de semana o una opción refrescante para la cena para recargar energías después de un día ajetreado. Los sabores son una mezcla armoniosa de umami del wakame, los matices a nuez de la quinoa, y una variedad de verduras vibrantes aderezadas con una vinagreta de soja con sésamo. Este tazón no es solo una comida; es una celebración de la salud y el sabor.
Ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de agua
– 1 cucharada de alga wakame seca
– 1 pequeño pepino, en rodajas finas
– 1 zanahoria, en juliana
– 1/2 pimiento rojo, en rodajas
– 1 taza de edamame, pelado y cocido
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 cucharadita de miel o néctar de agave
– 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
– 2 cebollas verdes, finamente picadas
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Cocinar la Quinoa:
– Enjuaga la quinoa bajo agua fría en un colador de malla fina.
– En una cacerola mediana, lleva las 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinoa y una pizca de sal.
– Reduce a fuego lento, cubre y cocina durante unos 15 minutos hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido.
– Esponja con un tenedor y reserva para enfriar.
2. Preparar el Wakame:
– Coloca el wakame seco en un tazón y cúbrelo con una taza de agua caliente. Déjalo reposar durante unos 10 minutos o hasta que se rehidrate.
– Escurre y exprime suavemente el exceso de agua. Pica en trozos del tamaño de un bocado si es necesario.
3. Hacer el Aliño:
– En un tazón pequeño para mezclar, bate juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la miel o néctar de agave hasta que estén combinados.
4. Componer el Tazón de Nourish:
– En un tazón grande para servir, combina la quinoa cocida, el wakame, el pepino, la zanahoria, el pimiento rojo, el edamame y las cebollas verdes.
– Rocía el aliño de soja con sésamo sobre la mezcla y mezcla suavemente para combinar y cubrir uniformemente los ingredientes.
5. Servir:
– Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima y sazona con sal y pimienta adicional al gusto.
– Sirve el tazón de nourish a temperatura ambiente o frío, perfecto para una comida nutritiva.
Consejos de Cocina:
– Wakame: Asegúrate de que el wakame esté completamente remojado y rehidratado para obtener la mejor textura. Si es tu primera vez usándolo, recuerda que un poco rinde mucho cuando está seco.
– Quinoa: Esponjar la quinoa con un tenedor después de cocinarla ayuda a deshacer los granos y evita que se peguen entre sí.
Sugerencias de Servicio:
Este tazón de nourish se combina mejor con un vino blanco ligero y crujiente o un refrescante vaso de té verde helado. Para un impulso de proteínas, considera añadir tofu a la parrilla o salmón al gratén. Disfruta de este plato al aire libre en una soleada tarde de fin de semana para la experiencia de confort definitiva.
Nota Nutricional:
Repleto de proteínas, fibra y diversas vitaminas y minerales, este plato ofrece una comida bien equilibrada y nutritiva que apoya la salud digestiva y aumenta los niveles de energía, perfecto para recargar después de un entrenamiento o un día ajetreado.
