Barras de granola de almendra y arándanos ricas y sabrosas
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Esta deliciosa merienda combina el sabor dulce y ácido de los arándanos con la riqueza de las almendras, todo envasado en una barra de granola saludable y satisfactoria. Perfecto para desayunar sobre la marcha o como tentempié por la tarde, estas barras de granola son fáciles de hacer y llenas de ingredientes nutritivos.
Ingredientes:
– 2 tazas de avena tradicional
– 1 taza de almendras, picadas
– 1/2 taza de arándanos secos
– 1/4 taza de miel
– 1/4 taza de aceite de coco
– 1/4 taza de azúcar moreno
– 1/2 cdta de extracto de vainilla
– 1/4 cdta de sal
– 1/2 cdta de canela molida
Instrucciones:
1. **Precalienta** tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para facilitar su extracción más tarde.
2. **Mezcla** la avena y las almendras picadas en una bandeja para hornear. Tuéstalas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, removiendo a la mitad, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
3. **En una cacerola pequeña**, combina la miel, el aceite de coco y el azúcar moreno. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla, la sal y la canela.
4. **En un tazón grande**, combina la avena tostada, las almendras y los arándanos secos. Vierte la mezcla de miel caliente sobre los ingredientes secos y mezcla bien para asegurarte de que toda la avena esté completamente cubierta.
5. **Transfiere** la mezcla de granola al molde preparado. Usa un trozo de papel pergamino o el dorso de una cuchara para presionar firmemente la mezcla en el molde, creando una capa uniforme.
6. **Refrigera** durante al menos 2 horas, o hasta que la mezcla esté completamente firme.
7. **Saca** la granola del molde utilizando el papel pergamino sobresaliente y colócala en una tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado para cortar en barras del tamaño deseado.
8. **Guarda** las barras de granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana, o en el refrigerador durante dos semanas.
¡Disfruta de tus barras de granola de almendra y arándanos ricas y sabrosas caseras como un tentempié saludable y delicioso en cualquier momento!
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