Baklava Griega Tradicional: Una Sinfonía de Capas Empapadas en Miel y Nueces Crujientes
El baklava es un postre clásico griego que combina bellamente capas crujientes de masa filo, nueces picadas y especias aromáticas, todo bañado en un delicioso jarabe de miel. Este dulce rico y decadente es perfecto para ocasiones especiales o cada vez que desees un capricho dulce.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa filo (16 oz), descongelada
- 2 tazas de nueces mixtas (nueces, almendras, pistachos), picadas finamente
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones:
- Calienta el horno: Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
- Prepara la mezcla de nueces: En un tazón, combina las nueces mixtas, la canela molida y el clavo molido. Reserva.
- Arma el baklava:
- Recorta la masa filo para que encaje en tu fuente para hornear. Cubre la masa con un paño húmedo para evitar que se seque.
- Pincela el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla derretida.
- Coloca una hoja de masa filo en la fuente y pincélala con mantequilla derretida. Repite este paso con 7 hojas más, pincelando cada capa con mantequilla.
- Esparce una capa delgada de la mezcla de nueces sobre las hojas de masa filo con mantequilla.
- Continúa colocando hojas de masa filo (8 hojas a la vez), pincelando cada una con mantequilla, y alternando con la mezcla de nueces hasta que se terminen todas las nueces. Termina con una capa final de 8 hojas de masa filo con mantequilla.
- Corta el baklava: Utilizando un cuchillo afilado, corta el baklava armado en formas de diamante o cuadradas.
- Hornea el baklava: Hornea en el horno precalentado de 50 a 60 minutos, hasta que el baklava esté dorado y crujiente.
- Prepara el jarabe:
- Mientras el baklava está horneando, combina el azúcar, agua, miel, extracto de vainilla y jugo de limón en una cacerola.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y hierve a fuego lento durante 10 minutos.
- Retira del fuego y permite que el jarabe se enfríe un poco.
- Vierte el jarabe: Una vez que el baklava esté listo, vierte inmediatamente el jarabe ligeramente enfriado de manera uniforme sobre el baklava caliente. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas.
- Enfría y sirve: Deja que el baklava se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de servir. Esto ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Disfruta!
Este Baklava Griega Tradicional ofrece una combinación divina de capas crujientes y mantecosas con un relleno dulce y nueces que seguramente encantará a tu paladar.