Authéntica Quiche Lorraine Francesa: ¡Un Delicioso Placer!
La Quiche Lorraine es un platillo clásico francés que combina una masa hojaldrada y mantecosa con un relleno rico y cremoso. Esta tarta salada, originaria de la región de Lorraine en Francia, presenta una deliciosa mezcla estilo natilla de huevos, crema y lardones (pequeños trozos de grasa de cerdo o tocino). Perfecta para el desayuno, el brunch o una cena ligera, la Quiche Lorraine es un platillo versátil y elegante que aporta un toque de la tradición culinaria francesa a tu mesa.
Ingredientes:
Para la masa:
– 1 1/4 tazas de harina de trigo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
– 3-4 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
– 6-8 rebanadas de tocino, picadas
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 1 1/2 tazas de queso Gruyère rallado
– 4 huevos grandes
– 1 1/2 tazas de crema espesa
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:
1. **Preparar la masa:**
– En un tazón grande, mezclar la harina y la sal.
– Agregar los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Utilizando un cortador de masa o tus dedos, cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
– Agregar gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, y mezclar con un tenedor hasta que la masa comience a unirse.
– Formar una bola con la masa, envolverla en plástico y refrigerar por al menos 30 minutos.
2. **Preparar el relleno:**
– En una sartén mediana, cocinar el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar el tocino con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel.
– En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar en la grasa del tocino hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. **Armar la quiche:**
– Precalentar el horno a 375°F (190°C).
– En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa refrigerada en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Transferir cuidadosamente la masa a un molde para quiche de 9 pulgadas o un molde para tarta, presionándola en el fondo y los lados. Recortar cualquier exceso de masa.
– Espolvorear uniformemente el tocino cocido, las cebollas y el queso Gruyère rallado sobre el fondo de la masa.
– En un tazón grande, batir los huevos, la crema espesa, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén bien combinados. Verter la mezcla de huevo sobre el tocino, las cebollas y el queso.
4. **Hornear la quiche:**
– Colocar la quiche en el horno precalentado y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie esté dorada.
– Dejar enfriar la quiche durante 10 minutos antes de cortar y servir.
¡Disfruta de tu Auténtica Quiche Lorraine Francesa, un placer salado que trae los sabores de Francia a tu hogar!
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