Arroz Frito Coreano con Kimchi y Huevos
El Arroz Frito Coreano (también conocido como Kimchi Bokkeumbap) es un platillo sabroso y reconfortante que combina el sabor picante del kimchi fermentado con la bondad sabrosa del arroz y un toque de picante. Este plato suele estar coronado con un huevo frito a la perfección, que añade una cremosidad a cada bocado.
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
– 1 taza de kimchi de col napa, picado
– 1 cebolla pequeña, cortada en cubos
– 1 zanahoria, cortada en cubos
– 1 cebolla verde, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile rojo coreano)
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 2 huevos
– Semillas de sésamo para decorar (opcional)
– Tiras de alga nori para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de que el arroz esté cocido y frío si es recién hecho. Si utilizas arroz sobrante, deshaz cualquier grumo. Pica el kimchi, la cebolla, la zanahoria y la cebolla verde. Pica el ajo.
2. Cocinar las verduras: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en cubos, la zanahoria y el ajo picado. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, unos 3-4 minutos.
3. Agregar el kimchi: Incorpora el kimchi picado y cocina durante 2 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
4. Cocinar el arroz: Agrega el arroz frío a la sartén, rompiendo cualquier grumo con una espátula. Remueve para combinar todos los ingredientes perfectamente.
5. Sazonar el plato: Agrega el gochujang y la salsa de soja. Continúa salteando el arroz y las verduras hasta que todo esté uniformemente cubierto con la salsa y se caliente, alrededor de 5 minutos.
6. Terminar con aceite de sésamo: Rocía el aceite de sésamo sobre el arroz frito y mezcla bien. Agrega la cebolla verde picada y remueve para combinar.
7. Freír los huevos: En una sartén antiadherente aparte, fríe los huevos a tu gusto (lo tradicional es hacerlos vuelta y vuelta).
8. Servir: Sirve el arroz frito coreano en cuencos y coloca un huevo frito en cada porción. Decora con semillas de sésamo y tiras de alga nori, si lo deseas.
¡Disfruta de tu sabroso y contundente Arroz Frito Coreano con Kimchi y Huevos! Este plato es perfecto para una cena o almuerzo rápido y seguramente satisfará tus antojos de algo audaz y delicioso.
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