Mariusz Lewandowski
Alitas de pollo al estilo Buffalo con salsa de queso azul para mojar
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Este delicioso plato presenta alitas de pollo al estilo Buffalo crujientes y picantes, fritas a la perfección y acompañadas de una cremosa salsa de queso azul. Perfectas para el día del partido, reuniones familiares o simplemente como un capricho para ti, estas alitas seguramente impresionarán con sus sabores audaces y su satisfactoria textura crujiente.
Ingredientes:
Para las Alitas Buffalo:
– 2 libras de alitas de pollo, cortadas y sin puntas
– 1/2 taza de harina
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
– 1/2 cucharadita de sal
– Aceite vegetal para freír
Para la Salsa Buffalo:
– 1/2 taza de mantequilla sin sal
– 1/2 taza de salsa picante (como Frank’s RedHot)
– 1 cucharada de vinagre blanco
– 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
– 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
– Sal al gusto
Para la Salsa de Queso Azul:
– 1/2 taza de mayonesa
– 1/2 taza de crema agria
– 1/2 taza de queso azul desmenuzado
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 diente de ajo picado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparar las Alitas de Pollo:
1. Enjuaga las alitas de pollo con agua fría y sécalas con toallas de papel.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal.
3. Cubre las alitas de pollo con la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertas. Coloca las alitas en una bandeja para hornear y déjalas reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
2. Preparar la Salsa de Queso Azul:
1. En un tazón mediano, combina la mayonesa, la crema agria, el queso azul, el jugo de limón y el ajo. Mezcla hasta que esté bien integrado.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre y refrigera hasta que esté lista para servir.
3. Cocinar las Alitas de Pollo:
1. Llena una olla grande y de fondo grueso con aceite vegetal hasta una profundidad de aproximadamente 2 pulgadas. Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance los 375°F (190°C).
2. Trabajando en lotes, agrega con cuidado las alitas de pollo al aceite caliente, friendo durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Usa una espumadera para transferir las alitas cocidas a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
4. Preparar la Salsa Buffalo:
1. Mientras las alitas se están friendo, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo.
2. Agrega la salsa picante, el vinagre blanco, la salsa Worcestershire, la pimienta de cayena y la sal. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados y la salsa esté suave.
5. Mezclar las Alitas en la Salsa Buffalo:
1. Coloca las alitas cocidas en un tazón grande y vierte la salsa Buffalo tibia sobre ellas.
2. Revuelve las alitas hasta que estén uniformemente cubiertas con la salsa.
6. Servir y Disfrutar:
1. Coloca las alitas de pollo Buffalo en un plato y sírvelas calientes con la salsa de queso azul para mojar al lado.
2. Decora con palitos de apio y zanahorias para un toque tradicional.
¡Disfruta de tus deliciosas alitas de pollo Buffalo caseras con salsa cremosa de queso azul para mojar!
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