John Washington
Χυμώδες Κοτόπουλο Τεριγιάκι με Ανανά
Αυτό το πιάτο είναι μια υπέροχη συνδυασμός πουκαμιάζει κοτόπουλο, ξινόλαχανο ανανά και γευστική σάλτσα τεριγιάκι. Το γλυκό και αλμυρό προφίλ γεύσης του, σε συνδυασμό με την απαλή υφή, το καθιστούν αμέσως αγαπημένο. Ο τροπικός ανανάς συνδυάζεται όμορφα με την πλούσια γλάσο τεριγιάκι, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ιδανικό τόσο για χαλαρά οικογενειακά δείπνα όσο και για ειδικές περιστάσεις.
Συστατικά:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και επιδέρμιο
– 1 φλιτζάνι κομμάτια ανανά (φρέσκα ή κονσέρβα)
– 1/2 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι
– 1/4 φλιτζάνι σόγια σως
– 2 κουταλιές της σούπας μέλι
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
– 1 κουταλάκι της σούπας τριμμένο τζίντζερ
– 1 πιπεριά, κομμένη
– 1 μεσαία κρεμμύδι, κομμένο
– 1 φλιτζάνι μπρόκολο μπουκιές
– 1 κουταλάκι της σούπας σουσάμι (προαιρετικό)
– 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
– Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας
– Βρασμένο ρύζι για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου:
– Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα τεριγιάκι, το σόγια σως, το μέλι, το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ.
– Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα, εξασφαλίζοντας ότι είναι καλά επάλλευρα.
– Καλύψτε το μπολ και αφήστε το να μαρινάρεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή μέχρι 2 ώρες για πιο βαθιά γεύση.
2. Ψήσιμο του κοτόπουλου και των λαχανικών:
– Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή γκριλ παν σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
– Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα (κρατήστε τη μαρινάδα) και ψήστε τα στήθη κοτόπουλου για περίπου 6-7 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ψηθούν πλήρως και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 75°C.
– Μεταφέρετε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό.
– Στην ίδια τηγάνι, προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά. Ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
– Προσθέστε τα μπουκίτσες μπρόκολο και τις φέτες ανανά στην τηγάνη. Ψήστε για επιπλέον 4-5 λεπτά μέχρι το μπρόκολο να γίνει τραγανό-ζουμερό.
3. Συνδυασμός και γλάσο:
– Ρίξτε την αποθηκευμένη μαρινάδα στην τηγάνη με τα λαχανικά και τον ανανά. Φέρτε το σε βρασμό και ψήστε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι η σάλτσα να πυκνωθεί ελαφρώς.
– Κόψτε τα ψημένα στήθη κοτόπουλου και επιστρέψτε τα στην τηγάνη, ανακατεύοντας για να τα ενσωματώσετε στη γλάσο τεριγιάκι.
4. Σερβίρισμα:
– Μεταφέρετε το κοτόπουλο, τα λαχανικά και τον ανανά σε πιάτα σερβιρίσματος.
– Διακοσμήστε με σουσάμι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια αν επιθυμείτε.
– Σερβίρετε ζεστό πάνω από ένα κρεβάτι με βρασμένο ρύζι για μια πλήρη γευστική εμπειρία.
Απολαύστε αυτό το Χυμώδες Κοτόπουλο Τεριγιάκι με έναν ρυθμικό συνδυασμό γεύσεων, φέρνοντας μια νότα των τροπικών στο τραπέζι σας!
