Χυμώδες ραγού με μοσχαρίσιο κρέας και φρέσκα λαχανικά

Χυλωδές Ραγού με Φρέσκα Λαχανικά

Βεβαιωθείτε ότι αυτό το συνταγογράφημα ανταποκρίνεται στα κριτήριά σας:

“`html

Αυτό το νόστιμο Ραγού Μοσχαριού είναι ένα πολυτελές και θρεπτικό φαγητό που περιλαμβάνει μοσχάρι μαγειρεμένο αργά με ένα μείγμα φρέσκων λαχανικών και αρωματικών βοτάνων. Τέλειο για ένα ειδικό δείπνο ή μια οικογενειακή βραδιά, αυτό το πιάτο συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαριού με τις ζωηρές γεύσεις των φρέσκων προϊόντων, εξασφαλίζοντας μια ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία.

Συστατικά:

– 2 λίβρες μοσχαρίσιο μπούτι, κομμένο σε κύβους 3 εκ.
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
– 2 κλάδοι σέλινο, κομμένοι σε φέτες
– 2 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες
– 1 φλυτζάνι ξηρό λευκό κρασί
– 2 φλυτζάνια ζωμό βοδινού
– 1 κουταλάκι της σούπας ξερό θυμάρι
– 1 κουταλάκι της σούπας ξερό δεντρολίβανο
– 2 φύλλα δάφνης
– Αλάτι και πιπέρι
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τα Συστατικά:
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά και προετοιμάζοντας τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε το σκόρδο και κόψτε τα καρότα και το σέλινο. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.

2. Σοτάρετε το Μοσχάρι:
Σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ή χυτήρι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή φωτιά. Προσθέστε τους κύβους του μοσχαριού μετά από φάσεις, ώστε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το μοσχάρι από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το στην άκρη.

3. Σοτάρετε τα Λαχανικά:
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα και αρωματικά. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο, συνεχίζοντας το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.

4. Συνδυάστε τα Συστατικά:
Επιστρέψτε το ροδισμένο μοσχάρι στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ρίξτε το λευκό κρασί, χρησιμοποιώντας ξύλινο κουτάλι για να ξεκολλήσετε οποιαδήποτε ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας – αυτό προσθέτει επιπλέον γεύση στο ραγού σας.

5. Προσθέστε τον Ζωμό και τα Βότανα:
Ρίξτε το ζωμό βοδινού στην κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι το μοσχάρι και τα λαχανικά είναι πλήρως καλυμμένα. Προσθέστε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, τα φύλλα δάφνης και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε καλά ώστε να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.

6. Σιγοβράστε το Ραγού:
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να βράσει απαλά για περίπου 1,5 έως 2 ώρες, ή μέχρι το μοσχάρι να γίνει μαλακό και οι γεύσεις να ενσωματωθούν μαζί.

7. Σερβίρισμα:
Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και ελέγξτε τη γεύση, προσαρμόζοντας το αλάτι και το πιπέρι αν είναι απαραίτητο. Γαρνίριστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό, πάνω σε πουρέ πατάτας, ρύζι ή με ψωμί με τραγανή κόρα.

Αυτό το Χυλωδές Ραγού με Φρέσκα Λαχανικά είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένο, προσφέροντας άνεση και ικανοποίηση σε κάθε δάγκωμα.
“`