Χυλοπίτα ξεχωριστά δημιουργημένη με φρέσκα λαχανικά και τυρί Γκριγιέρ
Αυτή η διαφορετική χυλοπίτα είναι ένα κομψό και πολυχρηστικό πιάτο που ταιριάζει ιδανικά σε οποιαδήποτε γεύματα της ημέρας. Η βουτυράτη και λεπτή κρούστα της συνοδεύεται από μια κρεμώδη γέμιση από φρέσκα λαχανικά και πλούσιο τυρί Γκριγιέρ, κάνοντάς την μια υπέροχη επιλογή για πρωινό, μπρανς, γεύμα ή δείπνο. Η συνδυαστικότητα των υφών και γεύσεων θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε και θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο.
Συστατικά:
– 1 προετοιμασμένη κορυφή πίτας ή σπιτική ζύμη πίτας
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομματιασμένη σε κυβάκια
– 1 φλσ. φρέσκια σπανάκι, ψιλοκομμένο
– 4 μεγάλα αυγά
– 1 φλσ. γάλα διμένο ή κρέμαγάλας
– 1 φλσ. τριμμένο τυρί Γκριγιέρ
– 1/2 φλσ. τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 1/2 κ.γ. αλάτι
– 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία της Κρούστας:
– Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
– Τοποθετήστε την κορυφή πίτας σε μια τάρτα 9 ιντσών ή σκεύος για πίτσα, πιέστε τη στις άκρες και προς τα πάνω στις πλευρές. Κόψτε τυχόν περίσσευμα ζύμης.
– Βάψτε το κάτω μέρος της κρούστας με πιρούνι για να μην φουσκώσει.
2. Τυφλόψησιμο της Κρούστας:
– Επικαλύψτε την κρούστα με λαδόχαρτο ή αλουμινόχαρτο και γεμίστε την με πέτρες για πίτες ή ξηρές φασόλια.
– Ψήστε την κρούστα τυφλά στο προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να λάμπουν.
– Αφαιρέστε το λαδόχαρτο και τα βάρη, και ψήστε για ακόμα 5-7 λεπτά μέχρι το κάτω μέρος να γίνει ελαφρώς χρυσό. Αφήστε τη μεριά να κρυώσει ελαφρά.
3. Προετοιμάστε την Γέμιση με τα Λαχανικά:
– Ενώ η κρούστα ψήνεται, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την κομματιασμένη κόκκινη πιπεριά, ψήνοντας μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
– Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
4. Ετοιμάστε το Αυγό-Μείγμα:
– Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα διμένο ή την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και το γαρύφαλλο μέχρι να ενοποιηθούν καλά.
5. Συναρμολόγηση της Χυλοπίτας:
– Κατανείμετε ομοιόμορφα τα ψημένα λαχανικά πάνω στην κρυωμένη κρούστα.
– Ρίξτε το τριμμένο τυρί Γκριγιέρ και το τριμμένο τυρί Παρμεζάνα πάνω από τα λαχανικά.
– Ρίξτε το αυγό-μείγμα πάνω από τα λαχανικά και το τυρί, εξασφαλίζοντας ότι γεμίζει όλα τα κενά.
6. Ψήσιμο της Χυλοπίτας:
– Ψήστε την συναρμολογημένη χυλοπίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο να είναι σταθερό και η επιφάνεια να γίνει χρυσή.
– Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν την κομμάτιαση και την σερβίρετε.
Απολαύστε την νόστιμη Χυλοπίτα ξεχωριστά δημιουργημένη με φρέσκα λαχανικά και τυρί Γκριγιέρ!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt