John Washington
Χαρούμενο Stir-Fry Κουνουπιάς και Κοτόπουλου Με Γλυκό
Απολαύστε τις ζωηρές γεύσεις του Χαρούμενου Stir-Fry Κουνουπιάς και Κοτόπουλου, ένα θρεπτικό και γευστικό Ασιατικού τύπου πιάτο που είναι ιδανικό για γρήγορα δείπνα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Αυτό το πιάτο συνδυάζει λεπτές φέτες κοτόπουλου, τραγανό κουνουπί και ένα μείγμα πολύχρωμων λαχανικών, τα οποία ενισχύονται με γευστικές σάλτσες, αρωματικά μπαχαρικά και μια νύξη τζίντζερ και σκόρδου. Απολαύστε αυτό το πιάτο μόνο του ή σερβίρετέ το πάνω σε ατμιστό ρύζι ή noodles για ένα πλήρες γεύμα.
Υλικά:
– 450g κοτόπουλο στήθος, λεπτά φιλέ
– 3 φλ. τριμμένο πράσινο κουνουπί
– 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
– 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
– 1 μεσαία καρότο, λεπτά φιλέ
– 1 μικρό κρεμμύδι, λεπτά φιλέ
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κομμάτι τζίντζερ, τριμμένο
– 3 κ.σ. σόγια σάλτσα
– 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών
– 1 κ.σ. ξύδι ρυζιού
– 1 κ.σ. λάδι λαδιού
– 1 κ.γ. σησαμέλαιο
– 1 κ.σ. κορν φλάουρ με 2 κ.σ. νερό (προαιρετικά, για να πυκνώσει)
– Αλάτι και πιπέρι
– Ατμισμένο ρύζι ή noodles (προαιρετικά για το σερβίρισμα)
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία του Κοτόπουλου και των Λαχανικών:
– Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο με 1 κουταλιά σόγια σάλτσα και μια πρέζα πιπέρι. Αφήστε να μαριναριστεί ενώ προετοιμάζετε τα λαχανικά.
– Μαζέψτε και προετοιμάστε το κουνουπί, τις πιπεριές, την καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
2. Ψήσιμο του Κοτόπουλου:
– Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι υψηλής θερμοκρασίας.
– Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε το μαγειρεύοντάς το για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και να πάρει ελαφριά χροιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη.
3. Stir-Fry των Λαχανικών:
– Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι αν χρειάζεται και μετά προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατέψτε τα για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να εκπέμψουν μυρωδιά.
– Προσθέστε τις πιπεριές, την καρότο και το κουνουπί. Ανακατέψτε τα για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανομαλακά.
4. Συνδυασμός Υλικών:
– Επιστρέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με τα λαχανικά.
– Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές σόγια σάλτσα, σάλτσα στρειδιών, ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά.
– Εάν προτιμάτε μια πιο πηχτή σάλτσα, προσθέστε το κορν φλάουρ με το νερό και ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
5. Ολοκλήρωση και Σερβίρισμα:
– Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση με πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται.
– Σερβίρετε ζεστό πάνω σε ατμιστό ρύζι ή noodles, αν επιθυμείτε.
Απολαύστε το θαυμάσιο Stir-Fry Κουνουπιάς και Κοτόπουλου με τα θρεπτικά λαχανικά και το τρυφερό κοτόπουλο, φιλήσετε από την τέλεια ισορροπία γευστικών αρωμάτων!
