Φετουτσίνι Αλφρέντο με Επιπλέον Πλούσια Γεύση

Φετουτσίνι Αλφρέντο με Εξτρά Πλούσια Γεύση

Το Φετουτσίνι Αλφρέντο είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με ζυμαρικά που είναι γνωστό για την κρεμώδη και απολαυστική σάλτσα του. Η “εξτρά πλούσια γεύση” σε αυτήν την εκδοχή προέρχεται από την προσθήκη κρέμας τυριού, η οποία προσθέτει μια τραγανή βάθος που ταιριάζει τέλεια με τη βουτυράτη, σκερτσάτη σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει και είναι ιδανικό για ένα πολυτελές δείπνο ή ένα τρυφερό γεύμα στο σπίτι.

Υλικά
Ζυμαρικά:
– 340 γρ φετουτσίνι

Σάλτσα:
– 110 γρ ανάλατο βούτυρο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
– 240 ml κρέμα γάλακτος
– 110 γρ κρέμα τυριού, μαλακή και κομμένη σε κύβους
– 100 γρ τριμμένο πάρμεζαν
– Αλάτι και πιπέρι κόκκινο, νερό, για γεύση
– 15 γρ ψιλοκομμένη φρέσκα μαϊντανό (προαιρετικά)

Οδηγίες
1. Βράστε τα Ζυμαρικά:
Φέρτε ένα μεγάλο κατσαρόλα αλατισμένου νερού σε βρασμό. Προσθέστε τα φετουτσίνι και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία μέχρι να γίνουν αλ dente. Φυλάξτε 1 φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά, στραγγίστε τα και αφήστε στη μεριά.

2. Ετοιμάστε τη Σάλτσα Αλφρέντο:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μεσαία φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και ψήστε έως ότου αρωματίσει, περίπου 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.

3. Προσθέστε την Κρέμα και την Κρέμα Τυριού:
Αργά ρίξτε την κρέμα γάλακτος και προσθέστε την κρέμα τυριού. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει η κρέμα τυριού και η μίξη να γίνει ομαλή, περίπου 2-3 λεπτά.

4. Ενσωματώστε το Πάρμεζαν:
Σταδιακά προσθέστε το τριμμένο πάρμεζαν, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα να γίνει ομαλή και κρεμώδης. Γευματίστε με αλάτι και πιπέρι κόκκινο, νερό.

5. Συνδυάστε τα Ζυμαρικά με τη Σάλτσα:
Προσθέστε τα βρασμένα φετουτσίνι στο τηγάνι και ανακατέψτε για να επικαλυφθούν τα ζυμαρικά με τη σάλτσα Αλφρέντο. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το κρατημένο νερό από τα ζυμαρικά, λίγο κάθε φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια.

6. Σερβίρετε:
Μεταφέρετε το φετουτσίνι Αλφρέντο σε πιάτα σερβιρίσματος και διακοσμήστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, αν επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως, ενώ είναι ζεστό.

Απολαύστε αυτό το πολυτελές και γευστικό Φετουτσίνι Αλφρέντο που είναι ιδανικό για μια ιδιαίτερη περίσταση ή ένα τρυφερό, πλούσιο γεύμα.