Joe Roshkovsky
Εξαιρετικές Γαρίδες Jamaican Jerk: Ένα Γευστικό Καραϊβικό Γεύμα
Οι γαρίδες Jamaican Jerk είναι ένα πεντανόστιμο και πικάντικο πιάτο προερχόμενο από την Καραϊβική που ενσωματώνει τις γαρίδες με τα αναγνωρίσιμα αρώματα του παραδοσιακού μπαχαρικού jerk. Αυτή η εξαιρετική συνταγή είναι ιδανική για οποιονδήποτε επιθυμεί να φέρει ένα άρωμα των τροπικών στο τραπέζι του. Το μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στο αρωματικό και καυτερό μαρινάτο jerk, το οποίο συνδυάζει μοσχοκάρυδο, θυμάρι και πιπεριές Scotch bonnet με άλλα συμπληρωματικά συστατικά. Σερβίρετε αυτές τις γαρίδες με πλευρές ρυζιού, λαχανικών ή ακόμα και σε ένα πιο ζωηρό σαλάτα.
Υλικά:
– 1 λίβρα μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και αφαιρεμένες τη γαστροδιάφραγμα
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 πιπεριές Scotch bonnet, τριμμένες
– 1 κ.σ. φύλλα θυμαριού
– 1 κ.σ. μοσχοκάρυδο
– 1/2 κ.γ. κανέλα
– 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
– 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
– 1 κ.γ. αλάτι
– 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
– 2 κ.σ. καφέ ζάχαρη
– 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ
– 1/4 φλ. ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
– 2 κ.σ. φυτικό λάδι
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία της Μαρινάδας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο σκόρδο, τις πιπεριές Scotch bonnet, τα φύλλα θυμαριού, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σάλτσα σόγιας, την καφέ ζάχαρη, το φρέσκο χυμό λάιμ, τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε μια ομαλή και αρωματική μαρινάδα jerk.
2. Μαρινάρισμα των Γαριδών: Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ ή ένα ρηχό δοχείο. Ρίξτε τη μαρινάδα jerk πάνω στις γαρίδες, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά επικαλυμμένο. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, προτιμότερα όλο το βράδυ για εντονότερα αρώματα.
3. Ψήσιμο των Γαριδών: Προθερμάνετε το γκριλ σας ή το γκριλ της εστίας σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Λαδώστε ελαφρά τα κτυπήματα του γκριλ ή το τηγάνι για να αποφύγετε το κόλλημα. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και τις εναλλακτικές συμπέρασματα σε ξυλάκια (αν χρησιμοποιείτε γκριλ). Ψήστε τις γαρίδες για περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να γίνουν ροζ, διαυγείς και ψημένες καλά.
4. Σερβίρισμα και Απόλαυση: Σερβίρετε τις γαρίδες Jamaican Jerk ζεστές, απευθείας από το γκριλ, με την επιλογή σας από πλευρές όπως ατμισμένο ρύζι, γεμιστά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα. Άγγιξε λίγο φρέσκο χυμό λάιμ πάνω στις γαρίδες λίγο πριν σερβίρετε για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.
Αυτό το πιάτο Jamaican Jerk Shrimp είναι μια ζωηρή, νόστιμη δημιουργία που σίγουρα θα μεταφέρει τις γευστικές σας αισθήσεις στις ηλιόλουστες παραλίες της Καραϊβικής. Τα αρωματικά μπαχαρικά και η πικάντικη γεύση από τις πιπεριές Scotch bonnet θα σας κάνουν να θέλετε ακόμα περισσότερο!
[ενσωμάτωση]https://www.youtube.com/embed/EMvnPmskaoc[/ενσωμάτωση]
