Τσίλι Κουρκούτι: Ένα τολμηρό και γευστικό ταξίδι σε ένα μπολ
Εκκινήστε ένα γαστρονομικό ταξίδι με αυτό το πλούσιο και θρεπτικό Τσίλι Κουρκούτι. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την ελαφριά, ζουμερή γεύση του κιμά γαλοπούλας με μια γκάμα αρωματικών μπαχαρικών, φασολιών και λαχανικών, σιγοβρασμένα μέχρι τέλεια. Τέλειο για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα γιορτινό spread για το παιχνίδι, αυτή η συνταγή προσφέρει ένα μείγμα γεύσεων που θα ευχαριστήσει τις αισθήσεις σας και θα σας κάνει να ζητάτε περισσότερο. Ας εξετάσουμε αυτό το ζωντανό και θρεπτικό τσίλι που είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένο στο σπίτι!
Συστατικά:
- 1 λίβρα κιμά γαλοπούλας
- 1 κονσέρβα (15 ουγκιά) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κονσέρβα (15 ουγκιά) κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κονσέρβα (15 ουγκιά) ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά (οποιοδήποτε χρώμα), ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας κύβος τσίλι
- 1 κουταλάκι της γλυκιά κύμινος σε σκόνη
- 1 κουταλάκι της γλυκιά κάπνιστη πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι της γλυκιά ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι της τσίλι κάγκεν (προαιρετικά, για περισσότερη πικάντικη γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Φρέσκο κόλιανδρο, κομμένο (για γαρνιτούρα)
- Τριμμένο τυρί, στραγγιστό γιαούρτι, αβοκάντο (προαιρετικά, για σερβίρισμα)
Οδηγίες:
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά, σοτάροντας μέχρι να γίνουν μαλακά και διαφανή, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να αρωματίσει.
- Σπρώξτε τα λαχανικά στο πλευρό της κατσαρόλας και προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, σπάζοντάς το με ένα κουτάλι καθώς μαγειρεύεται.
- Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, ρίξτε μέσα το κύβο τσίλι, το γλυκό κύμινο, την κάπνιστη πάπρικα, τη ρίγανη, την τσίλι κάγκεν (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμη για να αναπτυχθούν τα μπαχαρικά.
- Ρίξτε μέσα τις ντομάτες και τον ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας για να ενσωματωθούν.
- Προσθέστε τα μαύρα και τα κόκκινα φασόλια στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά.
- Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει χωρίς καπάκι για 25-30 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμιχθούν και στο τσίλι να πυκνώσει.
- Αφού το τσίλι έχει φτάσει στην επιθυμητή συνολική συνοχή, δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση αν χρειάζεται.
- Σερβίρετε το Τσίλι Κουρκούτι σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο. Σερβίρετε με το επιλεγμένο σας τυρί, στραγγιστό γιαούρτι, και αβοκάντο στο πλάι.
Απολαύστε αυτό το τολμηρό και γευστικό τσίλι Κουρκούτι, ένα τέλειο μείγμα μπαχαρικών και υγιεινών συστατικών που φέρνουν άνεση και ικανοποίηση στο τραπέζι!
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it