Mariusz Lewandowski
Τα Απόλυτα Δελεαστικά Στο φούρνο με Φρέσκες Πιπεριές και Ντομάτες
“`html
Αυτό το ελαφρύ και νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από τον κήπο αναδεικνύει τις ζωηρές γεύσεις φρέσκων πιπεριών και χυμώδων ντοματών. Ψημένο μέχρι τέλεια με ένα τραγανό γαλλικό καπάκι, αποτελεί ένα υπέροχο παρελκόμενο ή ένα υγιεινό φυτοφαγικό κυρίως πιάτο. Οι στρώσεις φρέσκων λαχανικών, σε συνδυασμό με βότανα και λίγο τυρί, κάνουν αυτό το πιάτο τόσο υγιεινό και αντιστασιμένο.
Συστατικά:
– 3 μεγάλες πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος), κομμένες σε κύκλους
– 4 μεγάλες ντομάτες, κομμένες
– 1 μεσαίο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 φλ. τριμμένο τυρί Parmesan
– 1 φλ. ψίχα ψωμιού
– 2 κουτ., σ.λ. ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. ξερό ρίγανη
– 1 κ.γ. ξερή βασιλικό
– Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
– Φύλλα κόκκινου βασιλικού για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία των Λαχανικών: Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Λαδώστε ελαφρώς ένα πυρέξ με ελαιόλαδο. Τακτοποιήστε τους κύκλους της πιπεριάς και τις φέτες ντομάτας μέσα στο πυρέξ εναλλάσσοντάς τα. Προσθέστε ομοιόμορφα τα λεπτοκομμένα κρεμμύδια και το λιωμένο σκόρδο πάνω στα λαχανικά.
2. Αρωματίστε και Συναρμολογήστε: Ρίξτε το ελαιόλαδο πάνω από τα λαχανικά, εξασφαλίζοντας ότι είναι ανάλαφρα επικαλυμμένα. Απλώστε ομοιόμορφα τη Ͼερή ρίγανη, την ξερή βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι απαλά επάνω. Ανακατέψτε μαζί τη ψίχα ψωμιού και το τριμμένο τυρί Parmesan, και σκόρπιστε γενναιόδωρα αυτό το μείγμα πάνω από τα λαχανικά, δημιουργώντας ένα όμορφο ομοιόμορφο στρώμα.
3. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το πυρέξ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το για περίπου 30-35 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και η επιφάνεια να γίνει χρυσαφί και τραγανή.
4. Σερβίρισμα: Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε με φύλλα φρέσκου βασιλικού αν επιθυμείτε.
Απολαύστε το Απόλυτα Δελεαστικό Στο φούρνο με Φρέσκες Πιπεριές και Ντομάτες ζεστό ως παρελκόμενο ή ως ελαφρύ φυτοφαγικό κύριο πιάτο!
“`
