Mariusz Lewandowski
Τελικές φτερούγες κοτόπουλου Buffalo με σάλτσα dipping με μπλε τυρί
“`html
Αυτό το πιάτο που λιώνει στο στόμα διαθέτει τραγανές, πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου Buffalo τηγανητές στέ περιοχή και συνοδευμένες από κρεμώδη σάλτσα dipping με μπλε τυρί. Τέλειες για το παιχνίδι, μια οικογενειακή συγκέντρωση ή απλώς μια απόλαυση για τον εαυτό σας, αυτές οι φτερούγες σίγουρα θα σας εντυπωσιάσουν με τα έντονα αρώματά τους και την ικανοποιητική τους τραγανότητα.
Συστατικά:
Για τις Φτερούγες Buffalo:
– 2 λίβρες φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες και με αφαιρεμένες τις άκρες
– 1/2 φλίτζα αλεύρι
– 1/2 κουταλάκι πάπρικα
– 1/2 κουταλάκι καγιέν
– 1/2 κουταλάκι αλάτι
– Λάδι λαδολέμονο για το τηγάνισμα
Για τη Σάλτσα Buffalo:
– 1/2 φλίτζα μαλακό βούτυρο
– 1/2 φλίτζα καυτή σάλτσα (όπως το Frank’s RedHot)
– 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό
– 1/4 κουταλάκι καυτερό Worcestershire
– 1/4 κουταλάκι καγιέν
– Αλάτι για γεύση
Για τη Σάλτσα Μπλε Τυρί:
– 1/2 φλίτζα μαγιονέζα
– 1/2 φλίτζα γιαούρτι
– 1/2 φλίτζα λιωμένο μπλε τυρί
– 1 κουταλιά της σούπα λεμόνι
– 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία των Φτερούγων Κοτόπουλου:
1. Ξεβγάλτε τις φτερούγες κοτόπουλου με κρύο νερό και σκουπίστε τες με χαρτοπετσέτες.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την πάπρικα, το καγιέν και το αλάτι.
3. Απλώστε τις φτερούγες κοτόπουλου στο μείγμα αλεύρου, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε ένα δίσκο και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 30 λεπτά στο ψυγείο.
2. Φτιάξτε τη Σάλτσα Dipping με Μπλε Τυρί:
1. Σε ένα μεσαίο μπολ, αναμείξτε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το μπλε τυρί, το λεμόνι και το σκόρδο. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Καλύψτε και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
3. Τηγανίστε τις Φτερούγες:
1. Γεμίστε ένα μεγάλο, βαρύπυρο τσουκνίδι με λάδι λαδολέμονο σε βάθος περίπου 2 ίντσες. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι να φτάσει στους 375°F (190°C).
2. Εργαζόμενοι σε παρτίδες, προσθέστε προσεκτικά τις φτερούγες κοτόπουλου στο καυτό λάδι, τηγανίστες για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσό καφέ και τραγανές. Χρησιμοποιήστε ένα τρυπητό κουτάλι για να μεταφέρετε τις ψημένες φτερούγες σε ένα πιάτο με χαρτί για να απορροφηθεί τυχόν περισσεύον λάδι.
4. Φτιάξτε τη Σάλτσα Buffalo:
1. Ενώ οι φτερούγες τηγανίζονται, λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρόλα σε χαμηλή θερμότητα.
2. Προσθέστε την καυτή σάλτσα, το ξύδι, το Worcestershire, το καγιέν και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά και η σάλτσα είναι λεία.
5. Ανακατέψτε τις Φτερούγες στη Σάλτσα Buffalo:
1. Τοποθετήστε τις ψημένες φτερούγες σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε από πάνω τη ζεστή Σάλτσα Buffalo.
2. Ανακατέψτε τις φτερούγες μέχρι να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες με τη σάλτσα.
6. Σερβίρισμα και Απόλαυση:
1. Τακτοποιήστε τις φτερούγες κοτόπουλου Buffalo σε ένα πιάτο και σερβίρετές ζεστές με τη σάλτσα dipping με μπλε τυρί στο πλάι.
2. Διακοσμήστε με μαϦάκια σέλερι και καρότο για μια παραδοσιακή νότα.
Απολαύστε τις σπιτικές, γευστικές φτερούγες κοτόπουλου Buffalo με κρεμώδη σάλτσα dipping με μπλε τυρί!
“`
[ενσωματωμένο] https://www.youtube.com/embed/xKB0ZghvzZw[/ενσωματωμένο]
