Τάρτα με αγκινάρες και κόκκινη πιπεριά: Ένα απολαυστικό πικάντικο γεύμα για κάθε περίσταση

Τάρτα με Αγκινάρα και Κόκκινη Πιπεριά: Μια Απολαυστική Συνταγή για Κάθε Περίσταση

Αυτή η τάρτα με Αγκινάρα και Κόκκινη Πιπεριά αποτελεί μία υπέροχη συνδυασμός από λεπτόφυλλο φύλλο τάρτας, μαλακή αγκινάρα και γλυκιά κόκκινη πιπεριά, όλα ενωμένα με ένα πλούσιο και κρεμώδες γέμιση. Ιδανική για brunch, πικνίκ ή ακόμα και ελαφριά δείπνα, αυτή η τάρτα είναι ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας και την οικογένειά σας.

Υλικά:
– 1 φύλλο λεπτού φύλλου τάρτας, αφυδατωμένο
– 1 φλ. μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
– 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτά κομμένη
– 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, λεπτά κομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 φλ. τριμμένο τυρί Γκριγιέρ
– 3 μεγάλα αυγά
– 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
– 1/4 φλ. τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. φύλλα φρέσκου θυμαριού (ή 1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι)
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Επενδύστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

2. Ανοίξτε το λεπτόφυλλο φύλλο τάρτας σε μία ελαφρώς αλεσμένη επιφάνεια ώστε να ταιριάζει στο ταψί ή το φόρμα τάρτας σας. Μεταφέρετε το φύλλο τάρτας στο προετοιμασμένο ταψί και κόψτε τυχόν περιττά.

3. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σιγοψήστε για ένα ακόμα λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.

4. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, την τριμμένη Παρμεζάνα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

5. Απλώστε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί Γκριγιέρ στο φύλλο τάρτας. Τακτοποιήστε το μείγμα των σοταρισμένων κρεμμυδιών και πιπεριών, μαζί με τις κομμένες καρδιές αγκινάρας, πάνω στο τυρί.

6. Ρίξτε το μείγμα με τα αυγά και την κρέμα πάνω στα λαχανικά, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.

7. Ψήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι το γέμισμα να σταθεροποιηθεί και το φύλλο να γίνει χρυσαφί.

8. Βγάλτε την τάρτα από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρά πριν τη σερβίρετε. Κόψτε και απολαύστε!

Αυτή η τάρτα με Αγκινάρα και Κόκκινη Πιπεριά μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου και ταιριάζει απόλυτα με μια απλή πράσινη σαλάτα ή ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί.