Karol Smith
Σαλάτα Χικάμα με Λάιμ και Τσίλι
Αυτή η δροσερή και εύγευστη σαλάτα που συνδυάζει το τραγανό χικάμα με το ζουμερό λάιμ και ένα υποδειγματικό άγγιγμα τσίλι είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως παρελκόμενο. Το χικάμα, ένα ρίζας λαχανικό, παρέχει μια τραγανή υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση που ταιριάζει υπέροχα με το εσπεριδοειδές χυμό του λάιμ και τη μέτρια αίσθηση της πιπεριάς. Ο φρέσκος κοριάνδρος προσθέτει ένα αρωματικό άγγιγμα, κάνοντας τη μια ευχάριστη ισορροπία γεύσεων και υφών.
Συστατικά###:
– 1 μεσαίο χικάμα, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μπαστουνάκια
– 1 μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο, αφαιρέστε τις σπόρους και κομμένο σε φέτες
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
– 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
– 1/4 φλ. κομμάτια κοριάνδρο, ψιλοκομμένα
– 2 λάιμ, χυμός
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. τσίλι πάουντερ
– Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες###:
1. Προετοιμάστε τα Λαχανικά: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το χικάμα, το αγγούρι, την κόκκινη πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι και τον κοριάνδρο.
2. Φτιάξτε το Σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το χυμό από το λάιμ, το ελαιόλαδο, το τσίλι πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Ανακατέψτε τη Σαλάτα: Ρίξτε το λάιμ στη ντομάτα πάνω από το μείγμα των λαχανικών και ανακατέψτε μέχρι να καλύψετε όλα τα συστατικά.
4. Ψύξτε και Σερβίρετε: Αφήστε τη σαλάτα να απορροφήσει τις γεύσεις για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
5. Διακοσμήστε (Προαιρετικά): Πριν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με επιπλέον κομμάτια από λάιμ και μια προσθήκη του παουντερ τσίλι για περισσότερη γεύση και παρουσίαση.
Συμβουλές###:
– Για μεγαλύτερη ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρέσκα λαχανικά όπως ραπανάκια ή καρότα.
– Ρυθμίστε την ποσότητα του πάουντερ τσίλι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας στην πικάντικη γεύση.
– Αυτή η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί μερικές ώρες πριν και να αποθηκευτεί στο ψυγείο, καθιστώντας την βολική για την προετοιμασία γευμάτων ή τη διοργάνωση συναντήσεων.
