Ρουστίκ Τρίο Μπρουσκέτα: Ένας συνδυασμός γεύσεων σε ψητό ψωμί

Τρίο Ρουστικ Μπρουσκέτε: Ένας Συνδυασμός Γεύσεων σε Ψωμί Ψητό

Το Ρουστικ Τρίο Μπρουσκέτε είναι ένας υπέροχος ιταλικός μεζές που αναδεικνύει την αρμονία των απλών, φρέσκων υλικών πάνω σε ένα καμβά από τραγανή, ψημένη λεπτή φέτα ψωμιού. Αυτό το πιάτο μπρουσκέτα περιλαμβάνει τρεις διακριτικές επικαλύψεις: κλασική ντομάτα βασιλικό, αρωματικά μανιτάρια σκόρδο και γλυκιά και τραγανή σύκο και τυρί κατσικίσιο. Είναι ιδανικό για ψυχαγωγία ή ως ελαφρύ γεύμα.

Υλικά:

Για το Ψωμί:

– 1 ρουστίκ μπαγκέτα ή ψωμί τσιαμπάτα
– 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 σκελίδα σκόρδο, χωρισμένη στη μέση

Για την Επικάλυψη με Ντομάτα και Βασιλικό:

– 2 κούπες ώριμων ντοματίνιων, κομμένα σε κυβάκια
– ¼ κούπα φρέσκο βασιλικό, λεπτοκομμένο
– 2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας ξίδι βαλσάμικο
– Αλάτι και πιπέρι

Για την Επικάλυψη με Μανιτάρια και Σκόρδο:

– 2 κούπες συμπέρι μανιτάρια, κομμένα
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
– 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι

Για την Επικάλυψη με Σύκα και Τυρί Κατσικίσιο:

– 6-8 φρέσκα σύκα, τεταρτωμένα
– 4 ουγκιές τυρί κατσικίσιο
– 1 κουταλιά της σούπας μέλι
– 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο
– Φύλλα φρέσκο θυμάρι για το γαρνίρισμα

Οδηγίες:

Προετοιμασία του Ψωμιού:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Κόψτε τη μπαγκέτα ή το ψωμί τσιαμπάτα σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας.
3. Κατατάξτε τις φέτες σε ένα ταψί και βουρτσίστε κάθε φέτα με ελαιόλαδο.
4. Ψήστε το ψωμί στο φούρνο για 8-10 λεπτά, μέχρι να χρυσιστεί και να γίνει τραγανό.
5. Μόλις ψηθεί, τρίψτε κάθε φέτα με το ξεφλουδισμένο σκελίδα σκόρδο για προστιθέμενη γεύση.

Επικάλυψη με Ντομάτα και Βασιλικό:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κομμένα ντοματίνια, το βασιλικό, το ελαιόλαδο και το ξίδι βαλσάμικο.
2. Αλατοπιπερώστε.
3. Κουταλιάρε νω πάνω στο 1/3 των φετών ψωμιού.

Επικάλυψη με Μανιτάρια και Σκόρδο:

1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετέ το για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
3. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και το θυμάρι στην κατσαρόλα και σιγοψήστε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
4. Αλατοπιπερώστε.
5. Κουταλιάρετε το μίγμα μανιταριών πάνω σε άλλο 1/3 των φετών ψωμιού.

Επικάλυψη με Σύκα και Τυρί Κατσικίσιο:

1. Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα τυρί κατσικίσιο στις υπόλοιπες φέτες ψημένου ψωμιού.
2. Τοποθετήστε σε κάθε φέτα τεταρτωμένα φρέσκα σύκα.
3. Πασπαλίστε με μέλι και γλάσο βαλσάμικο.
4. Στολίστε με φύλλα φρέσκο θυμάρι.

Σερβίρισμα:

Κατατάξτε το τρίο μπρουσκέτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και απολαύστε αυτόν το συνδυασμό γεύσεων με φίλους και οικογένεια.