Πιπεριές Γεμιστές με Τυρί

Οι Πιπεριές Γεμιστές με Τυρί είναι ένα υπέροχο και πολύχρωμο πιάτο που συνδυάζει τον πλούτο του τυριού με τα υγιεινά οφέλη των πιπεριών καπιά. Τέλειο ως ορεκτικό, παρασκευή ή ακόμα και ως κυρίως πιάτο, αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή και βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Η συνδυασμός των λιώσιμο τυριού, γευστικών μπαχαρικών και των απαλών πιπεριών δημιουργεί μια νόστιμη εμπειρία που είναι ταυτόχρονα ικανοποιητική και υγιεινή.

Υλικά
– 4 μεγάλες πιπεριές καπιά (οποιουδήποτε χρώματος)
– 1 φλιτζάνι βρασμένο κινόα ή ρύζι
– 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα τριμμένο
– 1/2 φλιτζάνι τυρί parmesan, τριμμένο
– 1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα
– 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
– 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μπαχαρικά
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπεριές καγιέν (προαιρετικό)
– Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
– Φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό για γαρνίρισμα
– Ελαιόλαδο για πασπάλισμα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το Φούρνο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

2. Προετοιμάστε τις Πιπεριές:
– Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών καπιά και αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
– Αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να περικόψετε ελάχιστα τη βάση των πιπεριών για να στέκονται όρθιες.

3. Ετοιμάστε τη Γέμιση:
– Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βρασμένο κινόα ή ρύζι, το τυρί μοτσαρέλα, το τυρί parmesan, το τυρί ρικότα, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το τριμμένο σκόρδο, τα ιταλικά μπαχαρικά, τις πιπεριές καγιέν (εάν τις χρησιμοποιείτε), το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
– Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.

4. Γεμίστε τις Πιπεριές:
– Ενσωματώστε προσεκτικά κάθε πιπεριά καπιά με το μείγμα τυριών, πιέζοντας ελαφρά για να εξασφαλίσετε ότι είναι πλήρως γεμάτες.

5. Ψήσιμο:
– Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα βαρέο για λαδωμένο σκεύος ψησίματος.
– Πασπαλίστε λίγο ελαιόλαδο στις κορυφές των πιπεριών.
– Καλύψτε το σκεύος ψησίματος με φύλλο αλουμινίου και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

6. Ολοκληρώστε το Ψήσιμο:
– Μετά τα 30 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για επιπλέον 10-15 λεπτά, ή μέχρι οι πιπεριές να γίνουν απαλές και το τυρί στην επιφάνειά τους να είναι χρυσό και φουσκωμένο.

7. Γαρνίρισμα και Σερβίρισμα:
– Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τις γεμιστές πιπεριές από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
– Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό πριν σερβίρετε.

Προτάσεις για την Σερβίριση
Σερβίρετε αυτές τις Πιπεριές Γεμιστές με Τυρί με μια σαλάτα ή σκορτσίνια σκόρδο για ένα πλήρες γεύμα. Μπορούν επίσης να συνοδευτούν με ψητά κρέατα ή να απολαυστούν από μόνες τους ως επιλογή χωρίς κρέας. Αυτό το ευέλικτο πιάτο είναι βέβαιο ότι θα έχει επιτυχία σε κάθε γεύμα!

Απολαύστε τις γευστικές και θρεπτικές Πιπεριές Γεμιστές με Τυρί!