Πιπεριές Γεμιστές με Κινόα και Λιναρόσπορο με Ξερή Φέτα: Ένα Θρεπτικό και Γευστικά Ξινό Απόλαυση

Πιπεριές γεμιστές με ινδικό και λιναρόσπορο με γευστικό φέτα: Ένα θρεπτικό και καυτερό νόστιμο

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις θρεπτικές ιδιότητες του ινδικού και του λιναρόσπορου με τις ζωηρές πιπεριές και ένα γευστικό φέτα. Είναι ένα τέλειο μείγμα υφών και γεύσεων, προσφέροντας ένα θρεπτικό γεύμα που είναι ταυτόχρονα υγιεινό και νόστιμο. Το ινδικό και ο λιναρόσπορος δημιουργούν έναν πλούσιο γέμισμα, ενώ οι πιπεριές προσθέτουν μια γλυκιά νότα, και το φέτα φέρνει μια αλμυρή και καυτερή γεύση που ισορροπεί τα πάντα όμορφα.

Υλικά:
– 4 μεγάλες πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος)
– 1 φλιτζάνι ινδικού, τριμμένο
– 2 φλιτζάνια λαχανικής βρώμης
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1 κονσέρβα (15 ουγκιά) μαύρους φασόλους, στραγγισμένους και ξεπλυμένους
– 1 φλιτζάνι κατεψυγμένου καλαμποκιού, αφυπνισμένου
– 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο
– 1 κουταλάκι της σούπας κύμινο σε σκόνη
– 1 κουταλάκι της σούπας καπνιστή πάπρικα
– 1/2 κουταλάκι της σούπας κόκκοι κόκκινου πιπεριού (προαιρετικό)
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1/2 φλιτζάνι φέτα τυρί, τριμμένη
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κοριάνδρο, ψιλοκομμένο

Οδηγί…