Mariusz Lewandowski
Ουρανιστικά Εύκολη Συνταγή για Ψητό Μακαρόνι με Τυρί
“`html
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή γευστικού φαγητού που ενσωματώνει την κρεμώδη, τυρίσια απόλαυση με την τέλεια ισορροπία γεύσεων. Ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή απλές συναντήσεις με φίλους, αυτό το ψητό μακαρόνι με τυρί είναι εύκολο στην προετοιμασία και αντιστατικά νόστιμο. Η χρυσαφί κρούστα και το λιώνοντες εσωτερικό το κάνουν αγαπημένο τόσο με παιδιά όσο και με ενήλικες.
Υλικά:
– 2 φλιτζάνια μακαρόνια αγκιστριών
– 4 κουταλιές μαργαρίνη χωρίς αλάτι
– 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
– 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί cheddar
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
– 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι τσαγιού μαύρο πιπέρι
– 1/2 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα
– 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
– 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Parmesan
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Αλείψτε ένα ορθογώνιο σκεύος ψησίματος 2-τετραγωνικών μέτρων με μαργαρίνη ή μαντηλάκι αντικολλητικής επιφάνειας.
2. Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν “άλ ντεντε”. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε τη μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά. Αφού λιώσει, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς για περίπου 2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα (roux).
4. Σταδιακά προσθέστε το γάλα στο roux, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί πλήρως και να γίνει λείο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς και να αρχίσει να βράζει, περίπου 5 λεπτά.
5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τα τυριά cheddar, μοτσαρέλα, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα μέχρι το τυρί να λιώσει πλήρως και η σάλτσα να είναι λεία και κρεμώδης.
6. Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια στη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε μέχρι τα μακαρόνια να είναι πλήρως επικαλυμμένα.
7. Ρίξτε τα μακαρόνια με το τυρί στο προετοιμασμένο σκεύος ψησίματος και εξισορροπήστε την επάνω επιφάνεια.
8. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις ψίχες και το τριμμένο τυρί Parmesan. Απλώστε ομοιόμορφα αυτό το μείγμα επάνω από τα μακαρόνια και το τυρί.
9. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσή και η σάλτσα τυριού να βράζει.
10. Αφήστε το πιάτο να κρυωθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Απολαύστε αυτήν την τρυφερή, κρεμώδη και τυρίσια απόλαυση ψητού μακαρονιού!
“`
