Νόστιμο Ψητό Σολωμό με Πικάντικα Μπαχαρικά και Σάλτσα Σκόρδου Δίλλα

Ψητός Σολωμός με Προαιρετική Σάλτσα Σκόρδου και Άνηθου

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει έναν νόστιμο φιλέτο σολωμού ψητό με τέλειες μπαχαρικές γεύσεις που ενισχύονται από μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου και άνηθου. Είναι ένα υπέροχο, ισορροπημένο πιάτο που συνδυάζει τις καπνιστές γεύσεις από τη σχάρα με τις φρέσκες, αρωματικές νότες του σκόρδου και του άνηθου — ιδανικό για ένα υγιεινό και ξεχωριστό γεύμα.

Υλικά:
– 4 φιλέτα σολωμού
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
– 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Για τη Σάλτσα Σκόρδου και Άνηθου:
– 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι ελληνικό
– 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένος (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο)
– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τη σχάρα σας σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.

2. Προετοιμάστε τον σολωμό: Ξεβγάλτε τα φιλέτα σολωμού με κρύο νερό και σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες. Αλείψτε κάθε φιλέτο με ελαιόλαδο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το ξηρό θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώστε ομοιόμορφα αυτό το μείγμα μπαχαρικών σε και τις δύο πλευρές των φιλετών σολωμού.

3. Ψήστε τον σολωμό: Τοποθετήστε τα φιλέτα σολωμού με την επιδερμίδα προς τα κάτω στην προθερμασμένη σχάρα. Ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι ο σολωμός να ψηθεί καλά και να απλώνεται εύκολα με ένα πιρούνι. Η χρόνος ψησίματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το πάχος των φιλετών.

4. Φτιάξτε τη Σάλτσα Σκόρδου και Άνηθου: Ενώ ο σολωμός ψήνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατώνοντας το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το τριμμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο άνθο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά.

5. Σερβίρετε: Αφού ψηθεί ο σολωμός, μεταφέρετε τα φιλέτα σε ένα πιατέλα σερβιρίσματος. Κόψτε γενναιόδωρα τη σάλτσα σκόρδου και άνηθου πάνω σε κάθε φιλέτο.

6. Απολαύστε: Σερβίρετε τον ψητό σολωμό με τα αγαπημένα σας παραδοσιακά, όπως φρέσκη σαλάτα κήπου, ψητά λαχανικά ή ατομικό ρύζι. Καλή όρεξη!

Αυτός ο υπέροχος σολωμός με προαιρετική σάλτσα σκόρδου και άνηθου είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει την οικογένειά σας και τους φίλους σας με την καταπληκτική του γεύση και την όμορφη παρουσίαση.