Νόστιμο Beef and Vegetable Stir-fry με Σάλτσα Σησαμιού

Νόστιμο Stir-fry Βοδινού με Λαχανικά και Σάλτσα Σουσάμι

Αυτό το γευστικό και θρεπτικό Stir-fry Βοδινού με Λαχανικά αποτελεί μία τέλεια συνδυαστική επιλογή με τρυφερές φέτες βοδινού, ποικίλα λαχανικά και πλούσια σάλτσα σουσάμι. Είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα γεμάτο γεύσεις και ιδανικό για το δείπνο της καθημερινής.

Υλικά:

– 450 γραμμάρια σιρλόιν βοδινό, λεπτά κομμένο
– 2 κουταλιές σούσι
– 1 κουταλιά καλαμποκάργια
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη
– 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη
– 1 κούπα λουλουδάτα κουνουπίδια
– 1 καρότο, λεπτοκομμένο
– 1 μεσαία κρεμμύδι, κομμένο
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
– 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σουσάμι
– 2 κουταλιές της σούπας ρύζι ξύδι
– 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χόισιν
– 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
– Φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
– Βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά, για σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. Μαρινάρισμα του Βοδινού: Σε ένα μπολ, αναμείξτε τις φέτες βοδινού, τη σόγια σός και το καλαμποκάργια. Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το βοδινό. Αφήστε το να μαρινάρει περίπου 15 λεπτά.

2. Προετοιμασία των Λαχανικών: Ενώ το βοδινό μαρινάρει, προετοιμάστε τα λαχανικά κόβοντας τις πιπεριές, το καρότο, τα κουνούπια και το κρεμμύδι.

3. Παρασκευή της Σάλτσας Σουσάμι: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το σουσάμι λάδι, το ρύζι ξύδι και τη σάλτσα χόισιν. Αφήστε την στην άκρη.

4. Μαγείρεμα του Βοδινού: Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το μαριναρισμένο βοδινό σε μία μόνη στρώση και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να χρυσώνεται. Αφαιρέστε το βοδινό από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

5. Σοτάρισμα των Λαχανικών: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι. Ρίξτε το σκόρδο και το τζίντζερ, σοτάρετέ τα για περίπου 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα κουνούπια και το καρότο. Σοτάρετέ τα για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν απαλά, αλλά να παραμένουν τραγανά.

6. Συνδυασμός των Υλικών: Επιστρέψτε το μαγειρεμένο βοδινό στο τηγάνι με τα λαχανικά. Ρίξτε τη σάλτσα σουσάμι πάνω στα πάντα και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα και να ζεσταθούν, περίπου 2 ακόμη λεπτά.

7. Σερβίρισμα: Απλώστε το stir-fry με σουσάμι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Σερβίρετέ το ζεστό πάνω από βραστό ρύζι ή ζυμαρικά.

Απολαύστε το Νόστιμο Stir-fry Βοδινού με Λαχανικά και Σάλτσα Σουσάμι!