Karol Smith
Πλήρες Χορταστικό Πίτα με Χούμους
Αυτή η νόστιμη Πλήρες Χορταστική Πίτα με Χούμους είναι ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα, ιδανικό για μεσημεριανό ή δείπνο. Η συνδυασμός φρέσκων λαχανικών, κρεμώδους χούμους και ζεστού ψωμιού πίτας δημιουργεί ένα ικανοποιητικό πιάτο που είναι ταυτόχρονα υγιεινό και γευστικό.
Συστατικά:
– 4 πίτες ολικής άλεσης
– 1 φλιτζάνι χούμους
– 1 αγγούρι, λεπτοκομμένο
– 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
– 1 κίτρινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
– 1 καρότο, τριμμένο
– 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
– 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
– 1 φλιτζάνι μείγμα χόρτων (σπανάκι, ρόκα, ή μαρούλι)
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– Προαιρετικά: τριμμένο τυρί φέτα
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία των λαχανικών:
Πλύντε προσεκτικά και κόψτε λεπτές φέτες το αγγούρι, την κόκκινη πιπεριά, την κίτρινη πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι. Τρίψτε το καρότο με ένα τρίφτη. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και αφήστε όλα τα λαχανικά στην άκρη.
2. Ζέσταμα της πίτας:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί και ζεστάνετε τις στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ευέλικτες.
3. Αρωματίστε τα λαχανικά:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κομμένο αγγούρι, τις πιπεριές, το καρότο, τα ντοματίνια και το κρεμμύδι. Ρίξτε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού πάνω στα λαχανικά, και στρώστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε ομοιόμορφα.
4. Συναρμολόγηση της πίτας:
Βγάλτε τις πίτες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς για εύκολη χειραγώγηση. Απλώστε ένα γενναιόδωρο στρώμα χούμους μέσα σε κάθε τσέπη της πίτας.
5. Γεμίστε την πίτα:
Προσεκτικά γεμίστε κάθε πίτα με μια μερίδα του μείγματος χόρτων, ακολουθούμενο από τα αρωματισμένα λαχανικά. Αν επιθυμείτε, ψιλόστρωστε τριμμένο τυρί φέτα στην κορυφή για επιπλέον γεύση.
6. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε την Πλήρες Χορταστική Πίτα με Χούμους αμέσως, ενώ η πίτα είναι ακόμη ζεστή. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με μια σάλτσα τζατζίκι ή μια ελαφριά σαλάτα.
Απολαύστε αυτή τη ζωηρή, φρέσκια και θρεπτική πίτα που είναι ιδανική για κάθε γεύμα!
