Μαριναρισμένα κοτσιδάκια αρνιού με λεμόνι και δυόσμο.

Μουλάρια Πανταγωνισμένα με Λεμόνι και Δυόσμο

Αυτό το ευχάριστο πιάτο, Μουλάρια Πανταγωνισμένα με Λεμόνι και Δυόσμο, συνδυάζει την αναζωογονητική γεύση του λεμονιού και το δροσερό άρωμα της δυόσμου για να δημιουργήσει ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο με μουλάρι που θα κάνει τις αισθήσεις σας να χοροπηδούν. Ιδανικό για ένα ξεχωριστό δείπνο ή ένα Σαββατιάτικο γεύμα, αυτά τα μουλάρια είναι σίγουρο ότι θα σας εντυπωσιάσουν.

Συστατικά:

#Για το Μαρινάτο:
– 1/4 φλ. φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
– 1/4 φλ. φρέσκο χυμό λεμονιού
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1 κ.γ. αλάτι
– 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– 1 κ.σ. μέλι

#Για τα Μουλάρια:
– 8 μουλάρια πανταγωνισμένα (περίπου 2,5 εκ. πάχος)
– Επιπλέον φύλλα δυόσμου για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
– Φέτες λεμονιού για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

#Προετοιμασία:
1. Προετοιμασία του Μαρινάτου:
– Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα φρέσκα φύλλα δυόσμου, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το μέλι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά και να δημιουργηθεί ένα μαρινάδα.

2. Μαρινάρισμα των Μουλαριών:
– Τοποθετήστε τα μουλάρια σε ένα μεγάλο σακουλάκι με κλείσιμο ή ένα ρηχό δοχείο. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στα μουλάρια, βεβαιωθείτε ότι έχουν καλά επικαλυφθεί. Κλείστε καλά τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, προτιμητέον όλο το βράδυ, ώστε οι γεύσεις να ενώσουν.

#Ψήσιμο:
3. Προθερμαίνετε και Ψήνετε:
– Προθερμάνετε το ψηστικό σας ή τη γκριλιέρα σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το γκριλ του φούρνου ως εναλλακτική λύση.
– Βγάλτε τα μουλάρια από τη μαρινάδα και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-20 λεπτά πριν το ψήσιμο.
– Ψηνετε τα μουλάρια για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά για μεσο-ψημένες, ή προσαρμόστε τον χρόνο ανάλογα με το επίπεδο ψησίματος που επιθυμείτε. Αν χρησιμοποιείτε το γκριλ του φούρνου, τοποθετήστε τα μουλάρια σε πανέτο αντιστρόφως από την πηγή θερμότητας και ψήστε περίπου 10 εκατοστά μακριά από αυτή.

4. Αφήστε το Κρέας να Ξεκουραστεί:
– Μόλις ψηθούν, μεταφέρετε τα μουλάρια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και αφήστε τα να ξεκουραστούν περίπου 5 λεπτά. Αυτό βοηθά στην επαναδιανομή των χυμών μέσα στο κρέας, εξασφαλίζοντας έναν χυμώδη και γευστικό μασούρισμα.

#Σερβίρισμα:
5. Γαρνίρετε και Σερβίρετε:
– Στολίστε τα μουλάρια με περισσότερα φρέσκα φύλλα δυόσμου και φέτες λεμονιού αν επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως και συνοδεύστε με ένα παρεστικό της επιλογής σας.

Απολαύστε τα νόστιμα και αρωματικά Μουλάρια Πανταγωνισμένα με Λεμόνι και Δυόσμο!