Λαχταριστό Τραγανό Τρουτάκι με Σάλτσα Βούτυρου και Βότανα
Αυτό το υπέροχο πιάτο με τρουτάκι συνδυάζει τη φρεσκάδα του λεμονιού και των βοτάνων με την πλούσια απόλαυση του βουτύρου. Ιδανικό για ένα δείπνο καθημερινής ή ένα ξεχωριστό γεγονός, αυτή η συνταγή γιορτάζει τις φυσικές γεύσεις του τρουτ με μια ζεστή και αρωματική πινελιά που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
Υλικά:
– 4 φιλέ τρουτ
– 2 λεμόνια (ένα για να κόβετε φέτες, ένα για το χυμό)
– 4 κουταλιές του γλυκού αλάτιμπούτυρ ακατάλειπτο
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1/4 φλ. μαιντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι
– Φέτες λεμονιού για σερβίρισμα
Οδηγίες:
1. **Προετοιμασία του Τρουτ:**
– Ξεβγάζετε τα φιλέ τρουτ με κρύο νερό και σκουπίζετε απαλά με χαρτί.
– Αλατοπιπερώνετε και τις δύο πλευρές.
2. **Θερμάνστε το Λάδι:**
– Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
3. **Ψήσιμο του Τρουτ:**
– Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε τα φιλέ τρουτ με την πλευρά του δέρματος κάτω στο τηγάνι.
– Ψήστε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό και το ψάρι να είναι διαυγές και να χωράει με ευκολία με ένα πιρούνι.
– Αφαιρέστε τα φιλέ από το τηγάνι και τα κρατήστε στην άκρη σε ένα πιάτο, κρατώντας τα ζεστά.
4. **Προετοιμασία της Σάλτσας Βούτυρου:**
– Στον ίδιο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το βούτυρο.
– Μόλις το βούτυρο λιώσει, προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και ψήστε μέχρι να αρωματίσει (περίπου 1-2 λεπτά).
– Προσθέστε το χυμό από ένα λεμόνι, το μαιντανό και το θυμάρι. Ανακατέψτε καλά.
5. **Συνδυάστε και Σερβίρετε:**
– Επιστρέψτε τα φιλέ τρουτ στο τηγάνι, ρίχνοντας τη σάλτσα βούτυρου με τα βότανα από πάνω.
– Ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά για να ζεσταθούν και να απορροφήσουν τις γεύσεις.
– Μεταφέρετε τα φιλέ στις πινακίδες σερβιρίσματος, και διακοσμήστε με φέτες λεμονιού και επιπλέον μαιντανό αν επιθυμείτε.
– Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού στην πλευρά.
Απολαύστε το όμορφο, αρωματικό και γεμάτο γεύση Τραγανό Τρουτάκι με Σάλτσα Βούτυρου και Βότανα!
The source of the article is from the blog klikeri.rs