Seweryn Dominsky
Κοτόπουλο με Αρωματικά Τοσκανικά Βότανα
Αυτό το Κοτόπουλο με Αρωματικά Τοσκανικά Βότανα είναι ένα παρηγορητικό και γευσάτο πιάτο που φέρνει τη γνήσια γεύση της Τοσκάνης στο τραπέζι σας. Τα μαλακά στήθη κοτόπουλου αρωματίζονται με ένα μείγμα από αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, και ψηλαφώνται σε μια αρωματική σάλτσα ντομάτας και λευκού κρασιού. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή για υποδοχή επισκεπτών, αφού είναι εντυπωσιακό και απίστευτα νόστιμο.
Συστατικά:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδέρμιο
– 1 κ.γ. ξερό δενδρολίβανο
– 1 κ.γ. ξερή θυμάρι
– 1 κ.γ. ξερό ρίγανη
– 1 κ.γ. πάπρικα
– 1 κ.γ. αλάτι
– 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 μεσαία κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 φλ. κοτόπουλο
– 1/2 φλ. ξηρό λευκό κρασί
– 1 κουταλιά (14,5 ουγκιά) τριμμένες ντομάτες
– 1 φλ. κρέμα γάλακτος
– 1/2 φλ. τριμμένο παρμεζάνα
– 1/4 φλ. φρέσκια ψιλοκομμένη μαϊντανός
Οδηγίες:
1. Αρωματίστε το Κοτόπουλο: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το δενδρολίβανο, το θυμάρι, το ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείψτε αυτό το μείγμα βοτάνων σε όλα τα στήθη κοτόπουλου.
2. Ψηθείτε το Κοτόπουλο: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και ψήστε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα από και τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τηγάνι και βάλτε το στην άκρη.
3. Προετοιμάστε την Σάλτσα: Στην ίδια τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο σκόρδο. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και αρωματικό.
4. Απογλέιστε το Τηγάνι: Ρίξτε το κοτόπουλο και το λευκό κρασί στην τηγάνι, ξεσκαρτάροντας οποιαδήποτε κομματάκια από το κάτω μέρος της τηγάνις. Φέρτε το σε σιγοβράσμα.
5. Προσθέστε Ντομάτες: Ανακατέψτε τις τριμμένες ντομάτες με το υγρό τους. Βάλτε πάλι τα στήθη κοτόπουλου στην τηγάνι, καλύψτε και μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή. Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί.
6. Ολοκληρώστε τη Σάλτσα: Αφού το κοτόπουλο είναι πλήρως ψημένο, αφαιρέστε το από την τηγάνι. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα, και αφήστε τη σάλτσα να βράσει για άλλα 5 λεπτά μέχρι να πηξει ελαφρώς.
7. Σερβίρετε: Βάλτε το κοτόπουλο πίσω στην τηγάνι, σερβίρετε μερική σάλτσα πάνω. Διακοσμήστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Αυτό το Κοτόπουλο με Αρωματικά Τοσκανικά Βότανα συνδυάζεται όμορφα με πλευρά όπως βουτυρωμένα πουρέ πατάτας, αλ ντέντε ζυμαρικά, ή τραγανό ψωμί για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα. Απολαύστε το γεύμα σας!
