Κοτόπουλο σχάρας με λεμόνι και βότανα και σάλτσα γιαούρτι με σκόρδο

Κοτόπουλο στη σχάρα με λεμόνι και βότανα και σάλτσα γιαούρτι με σκόρδο

Αυτό το κοτόπουλο στη σχάρα με λεμόνι και βότανα και σάλτσα γιαούρτι με σκόρδο είναι ένα υπέροχο και γευστικό πιάτο ιδανικό για οποιαδήποτε περίσταση. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μια αρωματική μείγμα λεμονιού, βοτάνων και σκόρδου, ψήνεται στη σχάρα μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη και καπνιστή γεύση. Για να συνοδεύσει το ψημένο κοτόπουλο, σερβίρεται μια κρεμώδης και ξινή σάλτσα γιαούρτι με σκόρδο, προσθέτοντας ένα επιπλέον επίπεδο πλούσιας και βάθους.

Υλικά:
– 4 κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
– 3 λεμόνια (ξυσμένα και χυμός)
– 4 σκελίδες σκόρδου (κομμένες)
– 2 κ.σ. φρέσκο ​​ρίγανη (ψιλοκομμένη)
– 2 κ.σ. φρέσκο ​​θυμάρι (ψιλοκομμένο)
– 2 κ.γ. αποξηραμένο ρίγανη
– Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
– 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Σάλτσα γιαούρτι με σκόρδο:
– 1 φλ. γιαούρτι στυλ ελληνικού
– 2 σκελίδες σκόρδου (κομμένες)
– 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
– 1 κ.σ. φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, το κομμένο σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, το αποξηραμένο ρίγανη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά.

2. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ και επικαλύψτε τα ομοιόμορφα με τη μαρινάδα. Καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, καλύτερα όλο το βράδυ, για να ενώσουν οι γεύσεις.

3. Προθερμάνετε τη σχάρα στο μεσαίο-υψηλό φλόγες. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και ψήστε το για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί και να αποκτήσει μια όμορφη καψούρα.

4. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα γιαούρτι με σκόρδο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το κομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το μαιντανό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη.

5. Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε.

6. Σερβίρετε το ψημένο κοτόπουλο ζεστό με μια γενναία κουταλιά από σάλτσα γιαούρτι με σκόρδο στο πλάι.

Απολαύστε το γευστικό και υγιεινό κοτόπουλο στη σχάρα με λεμόνι και βότανα και σάλτσα γιαούρτι με σκόρδο!