Κοτόπουλο στο ζαάταρ και λεμόνι: Ένα γευστικό μεσογειακό νόστιμο

Κοτόπουλο στο φούρνο με Ζα’ατάρ και Λεμόνι: Ένα γευστικό μεσογειακό νόστιμο

Το κοτόπουλο στο φούρνο με Ζα’ατάρ και Λεμόνι είναι ένα πλούσιο, αρωματικό πιάτο που προέρχεται από τη μεσογειακή περιοχή. Με τις μοναδικές γεύσεις Ζα’ατάρ – ένα ανάμεικτο μπαχαρικών με θυμάρι, ρίγανη και σησαμί – και τη φρέσκια ζάχαρη του λεμονιού, αυτό το ψητό κοτόπουλο είναι ενθουσιώδες και γευστικό. Τέλειο για μια ζεστή οικογενειακή βραδινή συνάντηση ή ένα εντυπωσιακό γεύμα όταν φιλοξενείτε επισκέπτες, αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με πλευρικά όπως ψητά λαχανικά, κουσκουσού ή φρέσκη σαλάτα.

Υλικά:
– 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 4-5 λίβρες)
– 3 κουταλιές του γλυκού μπλέντ Ζα’ατάρ
– 2 λεμόνια
– 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 1 κουταλάκι αλάτι
– 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
– Φρέσκο μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 375°F (190°C).

2. Προετοιμάστε το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη ταψί ψησίματος.

3. Φτιάξτε το μαρινάρισμα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μπλέντ Ζα’ατάρ, το τριμμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.

4. Τζουράνδεψη και χυμός λεμονιού. Χτυπήστε ένα λεμόνι και χυμός από τα δύο. Αφήστες στην άκρη.

5. Αρωμάτισετε το κοτόπουλο. Θαλάσσωστε το μείγμα Ζα’ατάρ πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι μπαίνει κάτω από το δέρμα και μέσα στην κοιλόπατο. Ρίξτε τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο για περισσότερη γεύση.

6. Ψησίματο του κοτόπουλου. Τοποθετήστε την ταψί ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 1,5 έως 2 ώρες, ή μέχρι να φθάσει η εσωτερική θερμοκρασία τα 165°F (74°C) και το δέρμα να είναι χρυσό και τραγανό. Αρωματίστε το κοτόπουλο με τα χυμούς της ταψίς ανά 30 λεπτά για να παραμείνει υγρό και γευστικό.

7. Αφήστε να ξεκουραστεί και σερβίρετε. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν τον καρβουνείτε. Αυτό επιτρέπει στα χυμούς να κυκλοφορήσουν σε ολόκληρο το κρέας.

8. Γαρνιρίστε και απολαύστε. Μεταφέρετε το κοτόπουλο στο σέρβιρισμα, γαρνίριστε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε με τα πλευρικά της επιλογής σας.

Απολαύστε το κοτόπουλο σας, είναι μια νόστιμη και ορεκτική επιλογή!