Seweryn Dominsky
Κοτόπουλο με Ψητό Σκόρδο και Βότανα
Απολαύστε την αρωματική γεύση του Κοτόπουλου με Ψητό Σκόρδο και Βότανα, ένα κλασικό πιάτο που συνδυάζει νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου με έναν πλούσιο συνδυασμό σκόρδου, φρέσκων βοτάνων και μια νότα λεμονιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαλακό, γευστικό κυρίως πιάτο που είναι ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή ειδικές περιστάσεις. Αυτό το πιάτο συνοδεύεται υπέροχα με μια ποικιλία συνοδευτικών όπως ψητά λαχανικά, πουρέ πατάτας ή φρέσκη σαλάτα.
Συστατικά:
– 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 4-5 λίβρες), καθαρισμένο και στεγνωμένο με χαρτί
– 1 κεφάλι σκόρδο, χωρισμένο στη μέση
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου ή λευκό κρασί (προαιρετικό, για αρωματισμό)
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Τοποθετήστε ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος ή φαγητού.
3. Απλώστε το ελαιόλαδο σε ολόκληρο το κοτόπουλο, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη επικάλυψη.
4. Αρωματίστε το κοτόπουλο γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι, τόσο μέσα όσο και έξω.
5. Γεμίστε την κοιλότητα του κοτόπουλου με το ημίκενο κεφάλι σκόρδου και μερικές φέτες λεμονιού. Τακτοποιήστε τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού γύρω από το κοτόπουλο στο ταψί.
6. Ψείρστε ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο δενδρολίβανο και θυμάρι πάνω στο κοτόπουλο.
7. Αν χρησιμοποιείτε, ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου ή το λευκό κρασί γύρω από τη βάση του κοτόπουλου για πρόσθετη υγρασία (προαιρετικό).
8. Τοποθετήστε το ταψί ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου να φτάσει τους 165°F (74°C) και η επιφάνεια να είναι χρυσαφί και τραγανή. Στάξτε το κοτόπουλο με το χυμό του περιοδικά για να παραμείνει υγρό.
9. Αφού ψηθεί, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το καρφωθείτε.
10. Σερβίρετε το Κοτόπουλο με Ψητό Σκόρδο και Βότανα με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά και απολαύστε το!
Αυτό το Κοτόπουλο με Ψητό Σκόρδο και Βότανα δεν είναι μόνο παρηγορητικό και νόστιμο αλλά και εύκολο στην προετοιμασία, κάνοντάς το ιδανική επιλογή για ένα δείπνο που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας!
