Κοτόπουλο με Θυμάρι και Λαχανικά Stir-Fry

Στιξίδια Κοτόπουλο με Λαχανικά και Θυμάρι

Το Στιξίδια Κοτόπουλο με Λαχανικά και Θυμάρι είναι ένα υπέροχο και γευστικό πιάτο που συνδυάζει ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου με μια μείγμα ζωηρών λαχανικών, όλα αρωματισμένα με αρωματικό θυμάρι. Ιδανικό για ένα θρεπτικό και νόστιμο δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αυτή η συνταγή ξεχωρίζει με τις πλούσιες γεύσεις και τα ικανοποιητικά συστατικά της.

Συστατικά:

• 500g κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και δέρμα, κομμένο σε λωρίδες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη
• 1 κολοκύθι, κομμένο σε λοξά φέτες
• 1 φλιτζάνι μπουκιές μπρόκολο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
• 1 κουταλιά της τσαγιάς φύλλα φρέσκο θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά, για σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των Υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας τα χοιρινά σε λωρίδες. Κόψτε λεπτά το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το κολοκύθι. Τριμμένα τα σκόρδα και προετοιμάστε τα μπρόκολα.
2. Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις λωρίδες κοτόπουλου με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, φύλλα φρέσκο θυμάρι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αφήστε στην άκρη ενώ προετοιμάζετε τα λαχανικά.
3. Θέρμανση του Τηγανιού: Σε μια μεγάλη τηγανιέρα ή wok, θερμάνετε την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
4. Μαγείρεμα του Κοτόπουλου: Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο καυτό τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
5. Σοτάρισμα των Λαχανικών: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι αν χρειαστεί, και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν διαυλακτικά, περίπου 2 λεπτά.
6. Προσθήκη των Λαχανικών: Προσθέστε τις πιπεριές, το κολοκύθι και τα μπρόκολα στο τηγάνι. Σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
7. Συνδυασμός και Αρωματισμός: Επιστρέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο τηγάνι με τα λαχανικά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα στρειδιών, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε και να ζεσταθούν όλα.
8. Τελική Πινελιά: Ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι, κατά βούληση.
9. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το Στιξίδια Κοτόπουλο με Λαχανικά και Θυμάρι πάνω από βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά, διακοσμημένο με πρόσθετο θυμάρι αν το επιθυμείτε.

Απολαύστε αυτό το γευστικό και θρεπτικό πιάτο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο κουζινικό σας ρεπερτόριο!