John Washington
Κοτόπουλο Αρραβώνων: Συνταγή Ψητού Κοτόπουλου με Βότανα και Εσπεριδοειδή
Το Κοτόπουλο Αρραβώνων είναι ένα λαχταριστό πιάτο που συχνά χαρακτηρίζεται ως ο δρόμος προς την καρδιά κάποιου. Αυτή η συνταγή ψητού κοτόπουλου είναι εμπλουτισμένη με φρέσκα βότανα και εσπεριδοειδή, δημιουργώντας έναν υγρό και τρυφερό μεζέ που είναι ιδανικό για ξεχωριστές περιστάσεις ή ένα άνετο οικογενειακό δείπνο. Η συνδυασμένη γεύση σκόρδου, λεμονιού και δεντρολίβανου δίνει στο κοτόπουλο ένα όμορφο αρωματικό άρωμα που είναι ζουμερό και ανυπέρβλητο.
Αυτή η συνταγή έχει μια γοητευτική ιστορία – πιστεύεται ότι φτιάχνοντας αυτό το πιάτο για τον σημαντικό σας άνθρωπο μπορεί απλά να οδηγήσει σε πρόταση γάμου. Είτε αυτό είναι αλήθεια είτε όχι, αυτό το πιάτο κοτόπουλου είναι αναμφίβολα ένας νικητής στην κουζίνα.
Υλικά:
– 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 4 λίβρες)
– 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού (περίπου 2 λεμόνια)
– 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας αλάτι κοσερό
– 1 κουταλιά του τσαγιού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
– 3 κουταλάκια της σούπας σκεπασμένο σκόρδο (περίπου 3 σκελίδες)
– 1 λεμόνι, χωρισμένο στα μισά
– 1 δέσμη φρέσκο ρίγανη
– 1 δέσμη φρέσκο θυμάρι
– 1 κεφάλι σκόρδο, χωρισμένο στη μέση
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
– 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C (400°F).
2. Προετοιμάστε το Κοτόπουλο:
Ξεβγάλτε προσεκτικά το κοτόπουλο με κρύο νερό και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε οποιαδήποτε σπλάχνα από το κοτόπουλο.
3. Μαρινάρετε το Κοτόπουλο:
Σε ένα μπολ ανάμιξτε το φρέσκο χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι κοσερό, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και το σκεπασμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.
4. Εφαρμόστε τη Μαρινάδα:
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε το μείγμα λεμονιού πάνω στο κοτόπουλο, τόσο μέσα όσο και έξω. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι πλήρως επικαλυμμένο.
5. Γεμίστε το Κοτόπουλο:
Γεμίστε το εσωτερικό του κοτόπουλου με τα μισά λεμόνια, τη φρέσκο ρίγανη, το φρέσκο θυμάρι και το κεφάλι του σκορδού. Απλώστε τα φέτες κρεμμύδι γύρω από το κοτόπουλο στο ταψί.
6. Ψήστε το Κοτόπουλο:
Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου στο κάτω μέρος του ταψιού. Ψήστε το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, ή μέχρι να τρέχουν καθαρά τα χυμοί όταν κόβετε ανάμεσα σε πόδι και μηρό. Η θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 74°C στο πιο παχύ μέρος του μηρού.
7. Αφήστε το Κοτόπουλο να Ξεκουραστεί:
Βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει τους χυμούς να κατανεμηθούν στο κρέας, κρατώντας το υγρό.
8. Κόψτε και Σερβίρετε:
Κόψτε το κοτόπουλο και σερβίρετέ το με τα ψημένα κρεμμύδια και τους λεμονισμένους χυμούς από το ταψί. Αυτό το πιάτο ταιριάζει όμορφα με Ϩψιμα λαχανικών, ένα φρέσκο σαλάτα ή κρεμώδη πουρέ πατάτας. Απολαύστε τις λαχταριστές γεύσεις με τον αγαπημένο σας!
Το Κοτόπουλο Αρραβώνων δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και ένας συγκινητικός τρόπος να μοιραστείτε ένα γεύμα πλούσιο σε παράδοση και γεύση. Απολαύστε το να το φτιάχνετε και να το σερβίρετε αυτό το ξεχωριστό πιάτο!
