Mariusz Lewandowski
Στηλωτή Κοτόπουλο Γεμιστό με Σπανάκι και Φέτα
Αυτό το νόστιμο και θρεπτικό πιάτο περιλαμβάνει τρυφερά κοτόπουλα γεμιστά με ένα γευστικό μείγμα από σπανάκι, φέτα και σκόρδο. Είναι ιδανικό για μία ικανοποιητική βραδινή συνταγή και ταιριάζει πολύ καλά με μία ποικιλία παρεϊσκών όπως ψητά λαχανικά, κινόα ή μία φρέσκια σαλάτα. Η συνδυασμός των αρωματικών συστατικών και μπαχαρικών κάνει αυτό το πιάτο μία ευχάριστη επιλογή τόσο για καθημερινές συνταγές όσο και για ιδιαίτερες περιστάσεις.
Συστατικά:
– 4 κοτόπουλα χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 4 φλ. σπανάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
– 1/2 φλ. τριμμένη φέτα
– 1/4 φλ. τυρί κρέμα, μαλακό
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή βασιλικό
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
– Σουβλάκια
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αρωματίζεται.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι στο τηγάνι και ψήστε μέχρι να μαραθεί, περίπου 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
4. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο σπανάκι, τη φέτα, το τυρί κρέμα, τη ξερή ρίγανη, τη ξερή βασιλικό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
5. Ανοίξτε το κάθε κοτόπουλο από το πλάι για να δημιουργήσετε ένα χώρο, προσέχοντας να μην κόψετε μέχρι το τέλος.
6. Γεμίστε το κάθε κοτόπουλο με το μείγμα σπανακιού και φέτας, κρατώντας την άνοιξη με τα σουβλάκια.
7. Τοποθετήστε τα γεμιστά κοτόπουλα σε ένα ταψί οριζόντια. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
8. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί και να μην είναι πλέον ροζ στη μέση. Για ένα χρυσό τελείωμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο τα τελευταία 10 λεπτά της ψησίματος.
9. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Απολαύστε το Στηλωτή Κοτόπουλο Γεμιστό με Σπανάκι και Φέτα, ένα πιάτο που συνδυάζει την καλωσύνη του σπανακιού και την χαρακτηριστική γεύση της φέτας σε ένα όμορφα παρουσιασμένο κυρίως πιάτο.
