Κοτόπουλο Αλφρέντο με Καλή και Λεμόνι Τριμμένο

Κρεμώδες Κοτόπουλο Αλφρέντο με Κέιλ και Ξύσμα Λεμονιού

Αυτό το Κρεμώδες Κοτόπουλο Αλφρέντο με Κέιλ και Ξύσμα Λεμονιού είναι ένα νόστιμο και τρυφερό ιταλικό πιάτο που συνδυάζει ζουμερά ψητό κοτόπουλο, πλούσια σάλτσα αλφρέντο, ζωηρή καλαμπόκι και μια νότα φρέσκου ξύσματος λεμονιού. Αυτό το ισορροπημένο γεύμα είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, προσφέροντας μια πολυτελή σάλτσα που προσκολλάται σε κάθε νήμα φετουτζίνι και μια έκρηξη φρεσκάδας λεμονιού.

Υλικά:

• 340 γραμμάρια φέτα φετουτζίνι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα τυρί
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο καλαμπόκι, χωρίς κλάδους
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Φρέσκο μαϊντανό, για γαρνιτούρα

Οδηγίες:

1. Βράσετε το φέτα φετουτζίνι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία μέχρι να γίνει αλντέντε. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Ενώ το φέτα φετουτζίνι βράζει, αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου.
3. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και ψήστε για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν και να έχουν μια ωραία χρυσαφί απόχρωση. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τηγάνι και αφήστε το να ηρεμήσει σε ένα κοπάνι πριν το κόψετε σε λεπτές λωρίδες.
4. Στην ίδια τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και το τριμμένο σκόρδο. Σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει το σκόρδο.
5. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και φέρτε σε βρασμό. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η κρέμα να έχει ελαφρώς πηχτήνει.
6. Προσθέστε το τριμμένο παρμεζάνα στην τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το τυρί να λιώσει και η σάλτσα να γίνει ομαλή.
7. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο καλαμπόκι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι το καλαμπόκι να μαραιντάνει και να γίνει μαλακό.
8. Προσθέστε το μαγειρεμένο φέτα φετουτζίνι στην τηγάνι, ανακατεύοντας για να επενδύσετε το φαγητό ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
9. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τις λωρίδες κοτόπουλου, αναδεύοντας απαλά όλα μαζί.
10. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό. Απολαύστε το Κρεμώδες Κοτόπουλο Αλφρέντο με Κέιλ και Ξύσμα Λεμονιού!