Κλασική Πολύχρωμη Μακαρονάδα με Κοτόπουλο και Λαδολίβανο: Ένα Αγαπημένο Ιταλικό Εδέσμα

Κλασική Πολύχρωμη Λιγκουίνι με Κοτόπουλο και Ελιές: Ένα Αγαπημένο Ιταλικό Γεύμα

Αυτό το πιάτο είναι ένα ζωηρό και γευστικό πιάτο με πάστα που συνδυάζει απαλά κομμάτια κοτόπουλου, θαλασσινές ελιές και λιγκουίνι al dente που ανακατεύονται σε μια γευστική σάλτσα από σκόρδο και ελαιόλαδο. Ιδανικό για ένα δείπνο μεσοβδομάδας ή ένα κομψό γεύμα το Σαββατοκύριακο, αυτό το πιάτο σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει με τις πλούσιες υφές και τις αρμονικές γεύσεις του.

Συστατικά:
– 340 γρ λιγκουίνι
– 30 ml ελαιόλαδο
– 450 γρ κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα, κομμένο σε μικρά κομμάτια
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 120 ml ελιές Καλαμάτα, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση
– 120 ml ντοματίνια, χωρίς κοτσάνια και κομμένα στη μέση
– 1/4 κ.γ. κόκκινα πιπεριά flakes (προαιρετικά)
– 60 ml τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 60 ml ψιλοκομμένη φρέσκια βασιλικό
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– Φέτες λεμονιού, για σέρβιρισμα

Οδηγίες:
1. Βράστε το λιγκουίνι: Βάλτε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε φωτιά. Προσθέστε το λιγκουίνι και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνει al dente. Στραγγίστε και βάλτε στην άκρη.

2. Προετοιμάστε το κοτόπουλο: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 15 ml ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε. Σοτάρετε, ανακατεύοντας μέχρι το κοτόπουλο να πάρει χρώμα και να ψηθεί, περίπου 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και βάλτε στην άκρη.

3. Σοτάρετε τα λαχανικά: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να αρχίσει να εκπέμπει άρωμα. Προσθέστε τις χωρισμένες ελιές, τα ντοματίνια και τις κόκκινες πιπεριές flakes (αν χρησιμοποιείτε) και σοτάρετε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι τα ντοματίνια να αρχίσουν να μαλακώνουν.

4. Συνδυάστε και ψήστε: Επιστρέψτε το ψημένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα μαζί με τα λαχανικά. Προσθέστε το στραγγισμένο λιγκουίνι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Ψήστε για επιπλέον 2-3 λεπτά, μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να ζεσταθούν.

5. Ολοκληρώστε και σερβίρετε: Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίξτε το τριμμένο τυρί Παρμεζάνα και το ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό πάνω στο λιγκουίνι και ανακατέψτε. Ρυθμίστε τη γεύση με περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού στο πλάι για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.

Απολαύστε το Κλασικό Πολύχρωμο Λιγκουίνι με Κοτόπουλο και Ελιές!